2.山东菜的特点是 。 A .注重以当地特产为条件选料; B .特别讲究刀工、火工和造型, 擅长炖、焖、煨、焐; C .烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出; D .味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。 选项: A:A .注重以当地特产为条件选料; B:B .特别讲究刀工、火工和造型, 擅长炖、焖、煨、焐; C:C .烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出; D:D .味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。 最为 讲究 烹调法 发布时间:2024-05-13 09:42:15