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相关试题
- 1.（ ）负责餐饮部的全面工作。选项： A:餐厅经理; B:餐饮总监; C:餐厅服务员; D:餐厅领班
- 2.餐饮服务的分类方法不包括中国餐饮服务总会
- 3.有些邮轮公司每天提供5次餐饮服务，有些邮轮公司的部分餐厅则是24H提供餐饮服务。选项： A:正确; B:错误
- 4.餐饮产品的销售过程就是服务人员的服务过程。（ ) 选项： A:对 B:错
- 5.邮轮餐饮服务人员心理素质的要求有（ ）。
- 6.邮轮餐厅设计，匹配的内容有 ( ) 选项： A、餐厅名称 B、餐饮环境 C、餐饮内容与档次 D、餐厅风格
- 7.餐饮服务的特点不包括
- 8.原发证部门受理《餐饮服务许可证》延续申请后,颁发新的《餐饮服务许可证》,原《餐饮服务许可证》证号改变。A、对B、错
- 9.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定县级以上食品药品监督管理部门应依法公布下列()日常监督管理信息。A.餐饮服务行政许可情况B.餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果C.查处餐饮服务提供者违法行为的情况D.餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息
- 10.旅游景区餐饮服务的类型有（ ）。 选项： A、饭店餐饮部 B、餐饮企业 C、饮品店 D、售货亭 E、摊贩
- 11.本案例是典型的餐饮销售服务环节出了问题，以下哪些是餐饮销售服务环节的内容（）。选项： A:餐前准备工作的组织 B:餐厅铺台服务的组织 C:迎宾领位管理 D:客人用餐服务现场组织 E:餐后服务工作组织
- 12.[多选] 餐饮服务各部门中，属于前台服务的有（）。A . 餐厅B . 酒吧C . 厨房D . 仓库
- 13.餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者的是（ ）。选项： A:餐饮部经理; B:餐饮部主管; C:餐饮部领班; D:餐饮部迎宾员
- 14.【判断题】餐饮市场是餐饮产品和餐饮服务的现实消费者与潜在消费者的总和。()
- 15.餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。
- 16.以下哪些属于餐饮服务食品安全管理制度（）A.餐饮服务食品安全监督管理办法B.餐饮服务食品安全操作规范C.学校食堂食品安全管理规定D.餐饮服务食品安全量化分级管理规定
- 17.对于邮轮公司而言,下列关于餐饮部地位的表述错误的是( )。 选项： A: 餐饮收入是邮轮收入的主要来源之一 B: 餐饮部经营活动就是邮轮营销活动 C: 餐饮服务质量管理水平直接影响邮轮声誉和形象 D: 餐饮部是满足邮轮客人基本生活需求的主要服务部门
