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宫廷菜肴“凤尾鱼翅”和“金蟾玉鲍”是()的代表菜
宫廷
凤尾鱼
菜肴
发布时间:
2024-03-28 23:43:57
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1.
宫廷菜肴“凤尾鱼翅”和“金蟾玉鲍”是()的代表菜。A、西安仿唐菜B、北京的仿膳宫廷菜C、开封仿宋菜D、杭州仿宋菜
2.
宫廷菜肴“凤尾鱼翅"和“金蟾玉鲍”是( )的代表菜。 选项:A、西安仿唐菜 B、北京的仿膳宫廷菜 C、开封仿宋菜 D、杭州仿宋菜
3.
宫廷菜肴“凤尾鱼翅”和“金蟾玉鲍”是(
)的代表菜。 选项: A、西安仿唐菜 B、北京的仿膳宫廷菜 C、开封仿宋菜 D、杭州仿宋菜
4.
官廷菜肴“凤尾鱼翅”和“金蟾玉鲍”是 _的代表菜A.西安仿唐菜B.北京的仿膳宫廷菜C.开封仿宋菜D.杭州仿宋菜
5.
宫廷菜肴“风尾鱼翅”和“金蟾玉鲍”是( )的代表菜。A.西安仿唐菜B.北京的仿膳宫廷菜C.开封仿宋菜D.杭州仿宋菜
6.
“金蟾啮锁”“玉虎牵丝”出自《圣女词》。() 选项:A、是 B、否
7.
红楼菜是依据《红楼梦》所记述的贾府的肴馔饮食所研制的菜肴,具有( )的特点。选项: A:宫廷菜 B:官府菜 C:寺院菜 D:淮扬菜
8.
“金蟾啮锁”“玉虎牵丝”出自《圣女词》。选项: A:正确; B:错误
9.
“金蟾啮锁”“玉虎牵丝”出自《圣女词》。 选项:A、正确 B、错误
10.
中国大学MOOC: “金蟾啮锁”“玉虎牵丝”出自《圣女词》。
11.
“金蟾啮锁”“玉虎牵丝”出自《圣女词》。 选项: A:正确; B:错误
12.
被誉为北方菜代表菜的菜系是( )选项: A:鲁菜 B:川菜 C:宫廷菜 D:湘菜
13.
[判断题]河北菜即冀菜,包括三大流派:以保定为代表的冀中南菜,以承德为代表的塞外宫廷菜和以唐山为代表的冀东沿海菜。 A 正确 B 错误
14.
不属于药膳的代表菜是( ) 选项:A、枸杞炖乌鸡 B、马齿苋粥 C、黄焖鱼翅 D、虫草鸭子
15.
李商隐《无题》诗“金蟾啮锁烧香入”,其中“金蟾”指的是:
16.
在菜肴组配中,按菜肴形式可分为风味菜和()的组配。A、素菜B、汤菜C、荤菜D、花色菜
17.
在菜肴组配中,按菜肴形式可分为风味菜和( )的组配。 选项: A:素菜 B:汤菜 C:荤菜 D:花色菜
18.
下列不属于川菜的代表菜的是() 选项: A、红煨鱼翅 B、麻辣子鸡 C、红烧全狗 D、板栗烧菜心
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