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题目166宫保鸡丁煸炒时,鸡丁入锅的温度约( )。
A: 110℃
B: 140℃
宫保
发布时间:
2024-07-04 16:12:31
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1.
宫保鸡丁煸炒时,鸡丁入锅的温度约( )。 选项: A、110℃ B、140℃
2.
鱼香肉丝煸炒时,肉丝入锅的温度约( )。 选项: A、130~140℃ B、100~110℃
3.
宫保鸡丁中花生米应在______加入。 A.煸炒时B.调味时C.勾芡前D.出锅前
4.
宫保鸡丁属于( )烹调方法。 选项: A:爆炒 B:滑吵 C:煸炒 D:炸
5.
[单选题]宫保鸡丁中的花生米应在()加入。A、煸炒时B、调味时C、勾芡前D、出锅前
6.
宫保鸡丁中的花生米应在( )加入。(1分) 选项: A: 勾芡前 B: 煸炒时 C: 调味时 D: 最后
7.
【单选题】宫保鸡丁中的花生米应在()加入。( ) 选项: A:煸炒时 B:调味时 C:勾芡前 D:出锅前
8.
38.()宫保鸡丁中的花椒下锅煸炒时,火力要大,让香味快速挥发出来。 选项: A:正确 B:错误
9.
[单选] 下列是用生煸的技法制成的菜肴是()。A . 过油肉B . 熘鱼片C . 宫保鸡丁D . 滑炒鸡丝
10.
宫保鸡丁是________年间进士丁宝桢,后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴,其家厨烹制的炒鸡丁,也被称为“宫保鸡丁”也称为宫爆鸡丁。
11.
宫保鸡丁英文
12.
做宫保鸡丁时,下列( )不是秘诀。选项: A:油多 B:火旺 C:辣椒多 D:鸡丁外裹一层淀粉
13.
“宫保鸡丁”由何而来?
14.
“宫保鸡丁”是哪里的菜?
15.
宫保鸡丁中的“宫保”指的是晚清四川总督( )
16.
宫保鸡丁中的宫保本是官职。( )选项: A:对 B:错
17.
“宫保鸡丁”中“宫保”是: 选项: A:地点 B:官名 C:人名
18.
“宫保鸡丁”中的“宫保”() 选项: A、地名 B、官名 C、人名
19.
宫保鸡丁中的宫保是指? 选项: A:地名 B:官名 C:人名
20.
宫保鸡丁调味时,( )是不可缺少的。 选项: A、泡椒 B、花椒
21.
宫保鸡丁.鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜:()
22.
「宫保鸡丁」中「宫保」是: 选项: A:地点 B:官名 C:人名 D:食材名
23.
宫保鸡丁的宫保是 选项: A:A人名 B:B地名 C:C官名 D:D建筑名
24.
宫保鸡丁.鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜:()
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