搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
以下哪些是衡量油脂新鲜度的指标?( ) 答案:过氧化值 酸价 丙二醛值
衡量
新鲜度
过氧化
发布时间:
2024-05-22 04:30:59
首页
IT认证
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
以下哪些是衡量油脂新鲜度的指标?( )选项: A:皂化价; B:酸价; C:过氧化值; D:丙二醛值
2.
以下哪些是衡量油脂新鲜度的指标?( )选项: A:碘价; B:酸价; C:过氧化值; D:丙二醛值
3.
以下指标中,可反映油脂的酸败程度的是( ) A: 酸价 B: 碘价 C: 过氧化值 D: 丙二醛值
4.
反映油脂酸败早期的指标是( )。A、酸价B、过氧化值C、丙二醛D、羰基价E、K 值
5.
反映油脂早期酸败的指标是().A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、丙二醛含量E、碘价
6.
反映油脂早期酸败的指标是( )选项: A:酸价 B:过氧化值 C:羰基价 D:丙二醛含量
7.
反映油脂早期酸败的指标是( ) 选项: A、 丙二醛含量 B、 羰基价 C、 过氧化值 D、 酸价
8.
通常用来反映动物油脂酸败程度的指标是( )。 选项: A:酸价 B:碘价 C:丙二醛 D:过氧化值
9.
油脂酸败早期理化指标是 选项:A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、丙二醛E、极性成分
10.
评价油脂酸败常用的卫生学指标有( )。选项: A:酸价 B:丙二醛 C:过氧化值 D:羰基价 E:K值
11.
反映油脂酸败的早期指标是A.A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛含量E.皂化价
12.
鉴定油脂酸败常用的指标有酸价、过氧化值、羰基价、丙二醛含量等。A.正确B.错误
13.
反映油脂酸败的早期指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛含量E.皂化价
14.
油脂中酸价和过氧化值的关系,说法错误的是( ) 选项: A:油脂中酸价越高,油的品质越差。 B:油脂中过氧化值越低,油的品质越好。 C:油脂中酸价越低,过氧化值越低,油的品质越好。 D:过氧化值是油败的早期指标,酸价是油败的晚 期指标。
15.
( )是油脂酸败的早期指标,主要反映油脂是否氧化变质。选项: A:酸价 B:过氧化值 C:羰基价 D:皂化价
16.
油脂酸败常用指标是()。A.过氧化值B.酸价C.碘价D.哈喇味
17.
常见表征脂肪氧化的指标有过氧化值、硫代巴比妥酸值(TBA)、碘值,其中衡量油脂不饱和程度的指标是();测量游离脂肪酸含量的指标是酸价。
18.
过氧化值(POV)是衡量油脂水解程度的指标。
19.
油脂中酸价和过氧化值的关系,说法错误的是( ) 选项: A:正确 B:错误
20.
α型油脂中脂肪酸侧链为无序排列,它的熔点低,密度小,不稳定。 光敏氧化的速度比自动氧化约快1500倍。 当油脂酸败严重时,可加入大量的抗氧化剂使情况逆转。 过氧化值(POV)是衡量油脂水解程度的指标。 酸价是衡量油脂氧化程度的指标。 选项: A:正确 B:错误
21.
油脂的过氧化值主要用于衡量油脂的哪项指标? 选项: A:油脂自动氧化的进行程度 B:油脂的平均分子量 C:油脂中脂肪酸的不饱和程度 D:油脂中脂肪酸的含量
22.
油脂的过氧化值主要用于衡量油脂的哪项指标?选项: A:油脂自动氧化的进行程度; B:油脂中脂肪酸的不饱和程度; C:油脂的平均分子量; D:油脂中脂肪酸的含量
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
肇事人
飞机
柏枝
浅绿
曾母暗沙
中国同盟
产出量
法律保护
教育探索
纪念
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服