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用料理机处理后的枣泥,更细腻,香气更浓郁;手工处理的枣泥更有大枣的口感。
选项:
A:错
B:对
处理
大枣
枣泥
发布时间:
2024-05-17 15:06:03
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用料理机处理后的枣泥,更细腻,香气更浓郁;手工处理的枣泥更有大枣的口感。
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用料理机处理后的枣泥,更细腻,香气更浓郁;手工处理的枣泥更有大枣的口感。
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用料理机处理后的枣泥,更细腻,香气更浓郁;手工处理的枣泥更有大枣的口感。选项: A:对 B:错
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5、用料理机处理后的枣泥,更细腻,香气更浓郁;手工处理的枣泥更有大枣的口感。 选项:A.对|B.错
5.
用料理机处理后的枣泥,更细腻,香气更浓郁;手工处理的枣泥更有大枣的口感。A.正确B.错误
6.
影响枣糕口感的因素有:枣泥的质量、蛋液的比例及打发程度、烘焙时间、装模量选项: A:对 B:错
7.
7、影响枣糕口感的因素有:枣泥的质量、蛋液的比例及打发程度、烘焙时间、装模量 选项:A.对|B.错
8.
炒制枣泥馅时炒锅用( )上火放入枣泥、白糖、大油、用中火炒制 选项: A、铁锅 B、铝锅 C、铜锅或不锈钢锅 D、玻璃器皿
9.
影响枣糕口感的因素有:枣泥的质量、蛋液的比例及打发程度、烘焙时间、装模量
10.
影响枣糕口感的因素有:枣泥的质量、蛋液的比例及打发程度、烘焙时间、装模量A.正确B.错误
11.
大数据对数据处理提出的要求是更复杂,而不是更简单。 选项: A:对 B:错
12.
.茴香、丁香、草果等干制香料,应在原料成熟时投入,香气味会更浓郁。选项: A:正确; B:错误
13.
下列不属于牛奶发泡目的的表述是( )选项: A:改变牛奶的口感,令牛奶更顺滑; B:改变牛奶的质感,令牛奶更细腻; C:牛奶甜感更突出; D:促进牛奶体积膨胀
14.
下列不属于牛奶发泡目的的表述是( ) 选项: A:改变牛奶的口感,令牛奶更顺滑; B:改变牛奶的质感,令牛奶更细腻; C:牛奶甜感更突出; D:促进牛奶体积膨胀
15.
制作枣泥糕时,蒸熟的红枣水不需要过滤。选项: A:正确; B:错误
16.
制作枣泥馅最好选用( )炒制。选项: A:铁锅; B:铝锅; C:铜锅; D:钢锅
17.
下列属于在PPT中使用模版的优点的是()A、更方便处理文字B、逻辑更严谨C、更方便处理图表D、让PPT思路更清晰
18.
手摇磨豆机的特点:发热小,咖啡香气更足,除此之外,手摇式磨豆机所造成的声响最小,一直是冲泡咖啡者的最爱。( ) 选项:A、对 B、错
19.
制作芸豆卷的原料是白芸豆泥和( )。 选项: A:枣泥馅 B:莲茸馅 C:水晶馅 D:芝麻糖馅
20.
制作芸豆卷的原料是白芸豆泥和() 选项: A、枣泥馅 B、莲茸馅 C、水晶馅 D、芝麻糖馅
21.
发生过自发突变的菌株,一般对诱变剂处理比没有自发突变的菌株更敏感。( )选项: A:对 B:错
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留白率低,画面的信息更丰富,版面更有活力,也更热闹,亲和力也更强。而留白率高,画面更雅致,更安静典雅,更有格调和品质感,但亲和力稍弱。( ) 选项:A、对 B、错
23.
在高温热处理作用下,水分活度高的食品中微生物更容易死亡。() 选项: A:对 B:错
24.
在高温热处理作用下,水分活度高的食品中微生物更容易死亡。() 选项: A:对 B:错
25.
药材川芎的气味是() 选项: A、气微,味苦、麻舌 B、气微,味甘、辛、后微苦 C、有浓郁的香气,味苦 D、有特异浓郁的香气,味甘、辛、咸 E、有特异浓郁的香气,味苦、辛,稍有麻舌感,微回甜
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