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( )在啤酒生产中起着较重要的作用,它可以使啤酒的泡沫停留时间和保藏期得以延长。
可以使
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发布时间:
2024-05-05 12:38:59
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1.
( )在啤酒生产中起着较重要的作用,它可以使啤酒的泡沫停留时间和保藏期得以延长。 选项: A:大麦; B:酒花; C:玉米; D:酵母
2.
啤酒泡沫形态的检验,必须使瓶装啤酒的品温达到15℃后,才能进行测定。
3.
因为啤酒具有丰富的泡沫,因此倒啤酒时应该少倒一点,以免泡沫溢出,一般倒至啤酒杯的五分满即可。A.正确B.错误
4.
【判断题】啤酒倒入杯中,立刻就有白色泡沫升起,说明该啤酒品质不好。()
5.
啤酒的主要分类有( )选项: A:生啤 B:熟啤 C:艾尔啤酒 D:拉格啤酒
6.
啤酒生产中占比例最大的原料是( ) 选项: A:大米 B:啤酒花 C:麦芽 D:水
7.
啤酒生产中占比例最大的生产原料是_。A、麦芽B、啤酒花C、大米D、水
8.
啤酒生产中占比例最大的生产原料是()A、麦芽B、啤酒花C、大米D、水
9.
啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了( )。选项: A:降低生产成本; B:提高啤酒的发酵度; C:改变啤酒的风味; D:改进啤酒的泡沫性能
10.
啤酒生产中占比例最大的生产原料是( ) 选项: A:麦芽; B:啤酒花 ; C:大米 ; D:水
11.
啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了( )。选项: A:降低生产成本; B:提高啤酒的发酵度; C:改变啤酒的风味; D:改进啤酒的泡沫性能
12.
啤酒的泡沫形态是衡量一款啤酒好坏的标准之一,主要观察泡沫的形态有哪些。 选项: A:起泡性 B:持久性 C:挂杯性 D:泡沫大小
13.
啤酒中有酒精成分和镇定成分。专家指出运动后不喝啤酒的人患心血管疾病的几率高于适量饮用啤酒的人。同时,啤酒成分具有抗氧化作用,而运动造成肌肉酸痛的原因在于运动中肌肉纤维进行了重要的氧化活动。下列推断正确的是()。 选项: A、啤酒中酒精和镇定成分有抗氧化作用 B、运动后喝啤酒就不会患心血管疾病 C、啤酒有益运动后健康,原因在于酒精有镇静作用 D、运动后喝啤酒可减轻肌肉酸痛
14.
在确定啤酒的颜色和气味时,起关键作用的生产原料是啤酒酵母。
15.
啤酒的泡沫性能有多方面的表现,主要包括:()、泡沫洁白细腻、()、泡沫边缘挂杯。
16.
低分子氮含量过低,啤酒泡沫性能不良,过高不会引起啤酒浑浊沉淀。( ) 选项: A:正确; B:错误
17.
只要一想到喝啤酒,小张就会想起雪花啤酒,没有雪花,他才会考虑其它品牌,由此可见:( )选项: A:雪花啤酒在小张的意识域中; B:雪花啤酒在小张的惰性域中; C:雪花啤酒在小张的激活域中; D:雪花啤酒在小张额排除域中
18.
()是酿造啤酒的重要原料。A、高粱B、小麦C、啤酒花D、造酒花
19.
[填空题] 啤酒的泡沫性能有多方面的表现,主要包括:()、泡沫洁白细腻、()、泡沫边缘挂杯。
20.
啤酒按照( )将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。 选项: A、 酒精含量 B、 二氧含量 C、 麦芽汁浓度 D、 糖的含量
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