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在食品加工过程中,化学成分的变化会引起食品( )的变化。
过程中
化学
食品加工
发布时间:
2024-05-11 17:32:00
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加工过程中,食品成分发生的化学变化会引起食品哪些品质的变化?选项: A:感官品质; B:营养价值; C:安全性; D:保藏性
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食品添加剂可用于( ) 选项: A、改善食品感官性状,如色香味等 B、防腐、保鲜 C、食品加工工艺的需要 D、掩盖食品腐败变质 E、掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷
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食品中使用食品添加剂的目的,不包括( ) 选项: A、改善食品品质 B、改善食品色、香、味 C、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷 D、为防腐、保鲜和加工工艺的需要
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食品添加剂可用于( )选项: A:改善食品感官性状,如色香味等; B:防腐、保鲜; C:食品加工工艺的需要; D:掩盖食品腐败变质; E:掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷
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