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手冲咖啡对咖啡师的制作技艺要求很高。
选项:
A:正确;
B:错误
咖啡
很高
技艺
发布时间:
2024-03-31 16:38:06
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1.
咖啡师是指熟悉咖啡文化,制作方法及技巧的专业制作咖啡的人员。( )选项: A:对 B:错
2.
下列哪项不属于制作一杯好的手冲咖啡必须选择的工具() 选项: A、手冲壶 B、咖啡勺 C、滤杯 D、滤纸
3.
清洁器具和制作咖啡过程中的卫生对咖啡师来说是必备职业素养。( )选项: A:对 B:错
4.
()手冲咖啡最常用的过滤方式是滤纸过滤。 选项: A:正确 B:错误
5.
制作手冲咖啡时,水的硬度过低,容易造成萃取不足,水的硬度太高,则会造成萃取过度。( )选项: A:对 B:错
6.
手冲壶制作咖啡时,咖啡粉需要的研磨程度为( )选项: A:极细研磨; B:细研磨; C:粗研磨; D:中度研磨
7.
手冲咖啡第三波精品咖啡浪潮是第三波咖啡浪潮的代表选项: A:对 B:错
8.
手冲咖啡中使用的咖啡滤纸为白色。
9.
手冲咖啡应准备工具:咖啡机、滤杯、滤纸、磨豆机、电子秤、压粉锤、量豆勺选项: A:正确; B:错误
10.
正确的洗手要求是冲手时屈肘手向上不可倒流。( ) 选项: A:对 B:错
11.
手冲咖啡应准备工具:咖啡机、滤杯、滤纸、磨豆机、电子秤、压粉锤、量豆勺 A: 正确 B: 错误
12.
以下哪一项不是手冲咖啡的配置 选项: A、滤杯 B、粉锤 C、手冲壶 D、滤纸
13.
常用的手冲壶有Kalita手冲壶、月兔印手冲壶以及大嘴鸟手冲壶。选项: A:正确; B:错误
14.
杜佳宁获得的是哪一个咖啡大赛的冠军? 选项: A、 世界咖啡师大赛 B、 世界冲煮大赛 C、 世界烘焙大赛 D、 世界杯测大赛
15.
下列是手冲咖啡的基本工具的是: 选项: A、 手冲壶 B、 滤纸或者滤网 C、 滤杯 D、 磨豆机
16.
以下萃取方式哪种萃取温度最低? 选项: A、 意式咖啡 B、 手冲咖啡 C、 法压壶咖啡 D、 冰滴咖啡
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