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长期贮藏的果蔬应在产地进行冷却,果蔬在采收后越快冷却越好。
选项:
A:正确
B:错误
冷却
果蔬
采收
发布时间:
2024-06-15 20:09:20
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1.
为了减少田间热的影响,贮藏的果蔬应在凉爽天气进行果蔬采收,并进行预冷。A.正确B.错误
2.
用于长期贮藏果蔬,采收时应轻拿轻放,而短期贮藏果蔬则不必要( )
3.
对于鲜销和长期贮藏的果蔬,最好采用( )采收。
4.
作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收。 选项: A:正确 B:错误
5.
在果蔬贮藏过程中,果蔬进行缺氧呼吸是有利的()
6.
作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收。
7.
作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收
8.
果蔬贮藏效果决定因素有( )。选项: A:果蔬累积的养料消耗的快慢; B:果蔬衰老过程进行的速度; C:果蔬贮藏环境适宜程度; D:果蔬对微生物侵害的抵抗能力; E:果蔬呼吸强度的大小
9.
果蔬贮藏效果决定因素有( )。 选项: A:果蔬累积的养料消耗的快慢; B:果蔬衰老过程进行的速度; C:果蔬贮藏环境适宜程度; D:果蔬对微生物侵害的抵抗能力; E:果蔬呼吸强度的大小
10.
以下哪种条件更易造成果蔬冷害的发生选项: A:低O2高CO2环境贮藏; B:采收成熟度不高的果蔬进行贮藏; C:高湿环境贮藏; D:果蔬的冰点附近贮藏
11.
在果蔬贮藏过程中,果蔬进行缺氧呼吸是有利的( ) 选项: A:对 B:错
12.
果蔬采后的生理变化对果蔬贮藏有哪些影响?
13.
在果蔬贮藏过程中,果蔬进行缺氧呼吸是有利的( )选项: A:对 B:错
14.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够 ( ) 选项: A:延长果蔬的贮藏寿命 B:提高果蔬的商品价值 C:既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命
15.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够 ( )选项: A:延长果蔬的贮藏寿命 B:提高果蔬的商品价值 C:既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命
16.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够()A、延长果蔬的贮藏寿命\nB、提高果蔬的商品价值\nC、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
17.
采收果蔬时,下列做法不正确的是( )。 选项: A:采收顺序应先下后上,先外后内 B:采收时应轻摘、轻放、轻装 C:果蔬应分批采收,先成熟先采收,成熟一批采收一批 D:只要果蔬成熟,不管是阴雨天,还是晴天都应及时采收,以免果蔬腐烂。
18.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够() 选项: A、A延长果蔬的贮藏寿命 B、B提高果蔬的商品价值 C、C既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
19.
下列关于果蔬采收描述错误的是( )。 选项: A、采收是连接果蔬产品生产(采前)和采后处理的重要环节,其目标是使果蔬在适当成熟度时转化为商品。 B、果蔬采收的方法可分为人工和机械两种,在其操作过程中都要尽可能减少或避免机械损伤。一般来讲,前者具有灵活性强、机械损伤少,可选择采收和分类处理;后者效率高、节省劳力,但机械损伤程度高。 C、为了提高果蔬产量,果蔬采收前一周内需要大量灌水;采收时最好是在晨露干后的晴天上午进行,不宜在中午或午后采收。 D、果蔬的适宜采收期要根据不同果蔬的特点并综合考虑产品的采后用途、贮藏期长短和贮运方式等多种因素来决定,从而达到长期贮藏、加工和销售的目的。 E、番茄,用于长途运输或贮藏的,应在绿熟时采收;就地销售时,可在全红时采收;加工番茄酱或番茄汁时,则需要在半红时采收。
20.
采收果蔬时,下列做法不正确的是 选项: A:采收顺序应先下后上,先外后内 B:采收时应轻摘、轻放、轻装 C:果蔬应分批采收,先成熟先采收,成熟一批采收一批 D:只要果蔬成熟,不管是阴雨天,还是普天都应及时采收,以免果蔬腐
21.
果蔬贮藏的环境温度与果蔬贮藏的关系。
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