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作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收。
选项:
A:正确
B:错误
贮藏
远距离
采收
发布时间:
2024-06-15 20:10:30
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1.
作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收。( ) 选项: A、对 B、错
2.
作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收。( )选项: A:对 B:错
3.
长期贮藏的果蔬应在产地进行冷却,果蔬在采收后越快冷却越好。 选项: A:正确 B:错误
4.
需要长期贮藏的果蔬应在______ 采收。
5.
需要长期贮藏的果蔬应在
______ 采收。
6.
用于长期贮藏果蔬,采收时应轻拿轻放,而短期贮藏果蔬则不必要( )
7.
用于长期贮藏的果蔬,采收时应轻拿轻放;用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。 选项: A:正确 B:错误
8.
下列关于果蔬采收描述错误的是( )。 选项: A、采收是连接果蔬产品生产(采前)和采后处理的重要环节,其目标是使果蔬在适当成熟度时转化为商品。 B、果蔬采收的方法可分为人工和机械两种,在其操作过程中都要尽可能减少或避免机械损伤。一般来讲,前者具有灵活性强、机械损伤少,可选择采收和分类处理;后者效率高、节省劳力,但机械损伤程度高。 C、为了提高果蔬产量,果蔬采收前一周内需要大量灌水;采收时最好是在晨露干后的晴天上午进行,不宜在中午或午后采收。 D、果蔬的适宜采收期要根据不同果蔬的特点并综合考虑产品的采后用途、贮藏期长短和贮运方式等多种因素来决定,从而达到长期贮藏、加工和销售的目的。 E、番茄,用于长途运输或贮藏的,应在绿熟时采收;就地销售时,可在全红时采收;加工番茄酱或番茄汁时,则需要在半红时采收。
9.
以贮藏为目的果蔬,产品需在具有最佳贮藏能力时采收,例如苹果是以成熟度较高时的贮藏性较好。选项: A:正确; B:错误
10.
6.用于长期贮藏的果蔬,采收时应轻拿轻放;用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。 选项: A:正确 B:错误
11.
以贮藏为目的果蔬,产品需在具有最佳贮藏能力时采收,例如苹果是以成熟度较高时的贮藏性较好。 选项: A、正确 B、错误
12.
用于长期贮藏的果蔬,采收时应轻拿轻放;用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。( ) 选项: A:对 B:错
13.
作为鲜销和长期贮藏的园艺产品最好采用________采收。
14.
果蔬的采收方法有人工采收和机械采收两大类。 选项: A:正确 B:错误
15.
以下哪种条件更易造成果蔬冷害的发生选项: A:采收成熟度不高的果蔬进行贮藏; B:果蔬的冰点附近进行贮藏; C:高湿环境贮藏; D:低O2高CO2环境贮藏
16.
控制采收后果蔬的什么生理是果蔬贮藏技术的中心问题。选项: A:呼吸; B:休眠; C:蒸腾; D:乙烯
17.
果蔬采收时成熟度越低,其贮藏性越好。( )选项: A:对 B:错
18.
适当增加 CO2 浓度和降低 O2 浓度可以延长果蔬的贮藏时间。A.正确B.错误
19.
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( )
20.
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( )
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