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可滴定酸度越高,表示乳的新鲜度越好
选项:
A:是
B:否
滴定
酸度
新鲜度
发布时间:
2024-06-20 18:19:56
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1.
乳品工业中常用()表示乳的新鲜度。 选项: A、酸度 B、pH C、密度 D、冰点
2.
乳品工业中常用()来表示乳的新鲜度。A.酸度B.pHC.密度D.冰点
3.
乳品工业中常用什么来表示乳的新鲜度。A.酸度B.pHC.密度D.冰点
4.
牛乳的滴定酸度,即为牛乳总酸度,是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标。( )选项: A:对 B:错
5.
食品中的可滴定酸度是指() 选项:总酸度|有效酸度|游离态酸度|真实酸度
6.
滴定体系的酸度越高,配位滴定的突跃范围越小。( )
7.
浓蛋白高度是确定蛋白品质和新鲜度的主要指标,越高越好。
8.
通常用酸碱滴定法测定的“可滴定酸度”是指食品的有效酸度。选项: A:正确; B:错误
9.
在EDAA配位滴定中,酸度越高,配合物的稳定性越高,滴定曲线的PM突跃范围越宽。 选项: A:正确 B:错误
10.
7、牛乳的酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标,牛乳酸度高,则新鲜度高。(×) 选项: A:正确 B:错误
11.
【多选题】在收购牛乳时,用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有 ( )
12.
牛乳的酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标,牛乳酸度高,则新鲜度低,且热稳定性差,在正常范围内,牛乳的酸度低,则新鲜度高,热稳定性好 选项: A:正确 B:错误
13.
教师确定的职业发展目标越高越好() 选项:A、是 B、否
14.
教师确定的职业发展目标越高越好() 选项:A:是 B:否
15.
火花塞热值数越高,表示() 选项: A:击穿电压越高 B:工作温度越高 C:性能越好 D:散热性越好
16.
牛乳的滴定酸度是指( ) 选项: A、总酸度 B、有效酸度 C、挥发酸度 D、牛乳酸度
17.
酸度一般是以中和100 mL牛乳所消耗的0.1N氢氧化钠的毫升数来表示,称为滴定酸度,简称酸度。( )选项: A:对 B:错
18.
钢中含碳量越高( )选项: A:强度越高; B:塑性韧性越好; C:塑性越差,韧性越好; D:可焊性越好
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