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果蔬采收后主要用途为()、()、()。
后主
果蔬
采收
发布时间:
2024-06-03 16:52:01
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1.
采收果蔬时,下列做法不正确的是( )。 选项: A:采收顺序应先下后上,先外后内 B:采收时应轻摘、轻放、轻装 C:果蔬应分批采收,先成熟先采收,成熟一批采收一批 D:只要果蔬成熟,不管是阴雨天,还是晴天都应及时采收,以免果蔬腐烂。
2.
采收果蔬时,下列做法不正确的是()选项: A:采收顺序应先下后上,先外后内 B、采收时应轻摘、轻放、轻装、轻卸; B:果蔬应分批采收,先成熟先采收,成熟一批采收一批; C:只要果蔬成熟,不管是阴雨天,还是晴天都应及时采收,以免果蔬腐烂; D:只要果蔬成熟,不管是阴雨天,还是晴天都应及时采收,以免果蔬腐烂
3.
长期贮藏的果蔬应在产地进行冷却,果蔬在采收后越快冷却越好。 选项: A:正确 B:错误
4.
可以根据果蔬 、 、 、 、 等确定果蔬的采收成熟度。
5.
需要长期贮藏的果蔬应在______ 采收。
6.
采收工作是果蔬栽培上的最后环节,也是果蔬商品化处理的最初环节。
7.
果蔬的采收方法有人工采收和机械采收两大类。 选项: A:正确 B:错误
8.
【简答题】简述果蔬采收成熟度的确定方法和采收技术。
9.
对于鲜销和长期贮藏的果蔬,最好采用( )采收。
10.
下列关于果蔬采收描述错误的是( )。 选项: A、采收是连接果蔬产品生产(采前)和采后处理的重要环节,其目标是使果蔬在适当成熟度时转化为商品。 B、果蔬采收的方法可分为人工和机械两种,在其操作过程中都要尽可能减少或避免机械损伤。一般来讲,前者具有灵活性强、机械损伤少,可选择采收和分类处理;后者效率高、节省劳力,但机械损伤程度高。 C、为了提高果蔬产量,果蔬采收前一周内需要大量灌水;采收时最好是在晨露干后的晴天上午进行,不宜在中午或午后采收。 D、果蔬的适宜采收期要根据不同果蔬的特点并综合考虑产品的采后用途、贮藏期长短和贮运方式等多种因素来决定,从而达到长期贮藏、加工和销售的目的。 E、番茄,用于长途运输或贮藏的,应在绿熟时采收;就地销售时,可在全红时采收;加工番茄酱或番茄汁时,则需要在半红时采收。
11.
为了减少田间热的影响,贮藏的果蔬应在凉爽天气进行果蔬采收,并进行预冷。A.正确B.错误
12.
只要果蔬饱满就是采收的最佳时机。 选项: A:正确 B:错误
13.
在果蔬采收加工学上,一般将果蔬成熟度分为( )阶段。 选项:A、采收成熟度 B、品尝成熟度 C、加工成熟度 D、生理成熟度
14.
简述判断果蔬采收成熟度的依据主要有哪些
15.
采收是果蔬产品生产中的第一个环节,同时也是影响果蔬产品贮藏成败的关键环节。( )选项: A:对 B:错
16.
人工采收果蔬时,工人手上的护肤品会对产品造成影响。
17.
果蔬生产的最后一个环节是______。 A: 清洗 B: 包装 C: 采收 D: 分级
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