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[问答题,简答题] 低酸性食品和酸性食品的分界线是什么?为什么?
是什么
为什么
分界线
发布时间:
2024-03-30 20:57:24
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酸性食品与低酸性食品的PH值分界线是3.0
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低酸性食品和酸性食品的pH值分界线是多少? 选项: A、3.7 B、4.6 C、4.8 D、5.0
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5.低酸性食品和酸性食品的划分依据是什么
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酸性食品和低酸性食品两类食品分界的标准线是什么?依据?
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低酸性食品和酸性食品的分界线是() 选项: A:PH4.6 B:PH5 C:PH3.7 D:PH4.0
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酸性食品和低酸性食品ph界限
11.
()是酸性食品和低酸性食品的分界限。
12.
酸性食品和低酸性食品划分的界限是pH()
13.
根据食品PH范围将食品分为酸性食品和低酸性食品,一般以pH4为界,pH4以上的称为低酸性食品,pH4以下的称为酸性食品。( ) 选项: A:正确 B:错误
14.
在罐头食品生产中常以pH( )为界限划分酸性食品和低酸性食品,低酸性的小于此值且耐热性增强。
15.
食品的pH值分类一般以______为界限,分为酸性和低酸性食品;_________必须采用高压杀菌。
16.
酸性食品与低酸性食品之pH界限为4.6。() 选项:A、Y、正确 B、N、错误
17.
划分酸性食品和低酸性食品的pH值( ) 选项: A:pH3.5 B:pH4.5 C:pH 5.5 D:pH 6.5
18.
pH 4.6 是酸性食品和低酸食品的分界限。()选项: A:正确; B:错误
19.
因酵母污染而引起的罐头食品变质多半发生在: 选项: A、pH高于5.3的低酸性食品中 B、pH4.5-5.3的中酸性食品中 C、pH3.7-4.5的酸性食品中 D、pH低于3.7的高酸性食品中
20.
第一个成功的HACCP体系是在()食品生产中应用的。选项: A:酸性及低酸性罐头 B:饮料及乳制品 C:发酵食品 D:油炸食品
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