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- 1.以下哪些食物中含有反式脂肪酸 选项： A、固体菜油 B、人造奶油 C、植脂末 D、起酥油 E、氢化植物油
- 2.下列哪些食物中含有反式脂肪酸？A.代可可脂B.植脂末C.人造奶油D.植物黄油E.起酥油F.精炼植物油G.奶精H.麦淇淋I.固态植物油J.氢化植物油
- 3.加工食品的配料表中含有哪些氢化植物油可能会含有反式脂肪酸?
- 4.以下哪些是反式脂肪酸？ 选项： A、人造黄油 B、氢化植物油 C、人造奶油 D、氢化脂肪酸
- 5.如果食品中含有氢化植物油,需要标注反式脂肪酸含量。
- 6.“butter”是指（）A 奶油B 人造黄油C 奶酪D 起酥油 选项：A、奶油B、人造黄油C、奶酪D、起酥油
- 7.氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。选项： A:对 B:错
- 8.下面哪种食物不含反式脂肪酸 选项：A:人造黄油 B:米饭 C:色拉酱 D:奶油蛋糕
- 9.下面哪种食物中，可能含有反式脂肪酸（ ）选项： A:面粉 B:大豆 C:蛋黄派 D:苹果
- 10.下面哪种食物不含反式脂肪酸 选项： A、人造黄油 B、奶油蛋糕 C、米饭 D、色拉酱
- 11.下面哪种食物不含反式脂肪酸 选项：A:人造黄油 B:米饭 C:色拉酱 D:奶油蛋糕
- 12.反式脂肪酸在以下哪种食物中含量最高?A.豆油B.花生油C.奶油D.氢化植物油
- 13.面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。 选项： A:正确; B:错误
- 14.下面哪种食物不含反式脂肪酸 选项：A．人造黄油B．奶油蛋糕C．米饭D．色拉酱
- 15.下列食物中反式脂肪酸含量最多的是（)。A．动物脂肪B．人造黄油C．奶酪D．动物内脏 选项：A、下列食物中反式脂肪酸含量最多的是()。 A．动物脂肪B．人造黄油C．奶酪D．动物内脏
- 16.下面成分含有反式脂肪酸的有（ ）A、部分氢化植物油B、植物奶油C、植脂末D、代可可脂
- 17.西点中常用的油脂有黄油、什么、猪油等。 选项： A:奶油 B:牛油 C:人造黄油 D:起酥油 E:橄榄油 F:植物油
- 18.面包、西点制作中常用油脂有（）、人造黄油、起酥油、植物油等。A、天然奶酪B、天然黄油C、天然淡奶D、纯正猪油
