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下列月饼中不是京式月饼的是()
选项:
A:云腿月饼
B: 自来红月饼
C: 自来白月饼
D: 冰皮月饼
月饼
自来红
冰皮
发布时间:
2024-04-08 09:13:08
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相关试题
1.
京式月饼依据产品特点和加工工艺可以分为( )。选项: A:提浆月饼 B:自来白月饼 C:自来红月饼 D:翻毛月饼
2.
月饼面和制时,( )的皮面要添加一定量的水。 选项: A: 自来红月饼 B: 黄油枣泥月饼 C: 五仁月饼 D: 翻毛月饼
3.
相比较而言,下面哪些月饼是比较难贮藏的()。 A: 广式莲蓉月饼 B: 冰皮月饼 C: 粉质水晶月饼 D: 冰淇淋月饼
4.
相比而言,下列哪种月饼能量值最低?() 选项: A、五仁月饼 B、蛋黄莲蓉月饼 C、杂粮月饼 D、云腿月饼
5.
1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低?选项: A:五仁月饼 B:杂粮月饼 C:云腿月饼 D:蛋黄莲蓉月饼
6.
1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低?选项: A:五仁月饼 B:蛋黄莲蓉月饼 C:杂粮月饼 D:云腿月饼
7.
中秋节时,市场上所占比例最大的哪类月饼?选项: A:广式月饼 B:苏式月饼 C:京式月饼 D:滇式月饼
8.
相比而言,下列哪种月饼能量值最低?()A.五仁月饼B.蛋黄莲蓉月饼C.杂粮月饼D.云腿月饼
9.
1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低?A.云腿月饼B.杂粮月饼C.蛋黄莲蓉月饼D.五仁月饼
10.
1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低?A.云腿月饼B.杂粮月饼C.蛋黄莲蓉月饼D.五仁月饼
11.
1.中秋节时,市场上所占比例最大的哪类月饼?选项: A:广式月饼 B:苏式月饼 C:京式月饼 D:滇式月饼
12.
4、1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低? 选项:A.五仁月饼|B.蛋黄莲蓉月饼|C.杂粮月饼|D.云腿月饼
13.
【单选题】1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低? A. 五仁月饼 B. 蛋黄莲蓉月饼 C. 杂粮月饼 D. 云腿月饼
14.
下面关于月饼的名称正确的是( )。( )选项: A:殷周太师饼、汉代胡饼 、唐代月饼、北宋月饼、宋代月饼、清代月饼 B:殷周太师饼、汉代胡饼 、唐代月饼、北宋月饼、宋代月饼、清代月饼 C:殷周太师饼、汉代胡饼 、唐代月饼、北宋宫饼、宋代月饼、清代月饼 D:殷周太师饼、汉代胡饼 、唐代月饼、北宋宫饼、宋代月饼、清代月饼
15.
元祖中秋口感微辣的月饼是() 选项: A、苏式月饼椒盐味 B、苏式月饼坚果味 C、广式月饼川香牛肉味 D、广式月饼莲蓉蛋黄味
16.
京式月饼的脂肪含量比广式月饼的脂肪含量高( )选项: A:对 B:错
17.
鲜花月饼近年来在市场上很受欢迎。鲜花月饼在馅料中加入鲜花,满口清香。其中,最受欢迎的要数玫瑰花和桂花馅。五仁月饼根据字面意思就是五种不同的坚果或者果仁。五仁月饼在中国是一种经典而又深受喜爱的月饼馅料。尽管中国的年轻人并不是非常喜欢五仁,但是它在老年人中很受欢迎。豆沙月饼是许多人喜爱的经典月饼。经过精心制作,豆沙馅料和外层饼皮的组合使豆沙月饼口感丝滑,味道浓郁,是最受欢迎的月饼之一。此外,莲蓉月饼、蛋黄月饼、水果月饼也很受欢迎。除了传统口味的月饼外还有许多新的月饼口味,比如说鲜肉月饼、绿茶月饼、芋泥月饼以及你可能从未听说过的人造肉月饼。
18.
月饼专用油 选项:5、月饼加入枧水的目的|A.中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味而影响口味、口感|B.使月饼饼皮碱性增大,有利于月饼着色|C.枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味,促进了月饼的适度膨胀,使月饼饼皮口感更佳疏松又不变形。
19.
月饼加入枧水的目的选项: A:中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味而影响口味、口感 B:使月饼饼皮碱性增大,有利于月饼着色 C:枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味,促进了月饼的适度膨胀,使月饼饼皮口感更佳疏松又不变形。
20.
月饼加入枧水的目的( )选项: A:使月饼饼皮碱性增大,有利于月饼着色 B:枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味,促进了月饼的适度膨胀,使月饼饼皮口感更佳疏松又不变形。 C:中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味而影响口味、口感
21.
月饼加入枧水的目的( )选项: A:中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味而影响口味、口感 B:使月饼饼皮碱性增大,有利于月饼着色 C:枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味,促进了月饼的适度膨胀,使月饼饼皮口感更佳疏松又不变形。
22.
制作广式月饼饼皮的油脂要选择(),用这些油制作出的月饼,回油快,色泽光亮,味道更佳。 选项: A、花生油 B、液态酥油 C、月饼专用油
23.
制作广式月饼饼皮的油脂要选择( ),用这些油制作出的月饼,回油快,色泽光亮,味道更佳选项: A:花生油 B:液态酥油 C:月饼专用油
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