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中国大学MOO
C: 盐的浓度越大,腌制速度越快,因此腌制食品时盐的浓度越大越好。
越大
腌制
国大学
发布时间:
2024-04-23 08:33:47
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1.
盐的浓度越大,腌制速度越快,因此腌制食品时盐的浓度越大越好。选项: A:正确; B:错误
2.
下面关于食盐腌制的表述正确的有( )。选项: A:用盐量越多,盐水浓度越大,渗透越快 B:温度越高, 渗透越快,可用高温腌制提高效率。 C:少脂肉薄鱼,渗透速度快。解冻鱼比鲜鱼渗透速度快 D:不纯的食盐含有镁和钙的化合物,能阻遏食盐的渗透。
3.
血药浓度越高,药效越快,因此,治病时应该让注射的剂量越大越好。
4.
6、氨水的浓度越小,解离度越大,因此溶液中OH-浓度也越大 选项:答案:错|7、水溶液呈中性的盐必为强酸强碱盐。
5.
使用高浓度盐沉淀蛋白质时,蛋白质浓度越大,盐的用量越小。( )
6.
腌制温度越高,腌制的速度越快,因此应尽量采用较高的温度进行腌制。 选项: A:正确 B:错误
7.
9、关于肉的腌制,说法正确的是( )。选项: A:肉的腌制是肉品加工的一个重要工序; B:大部分中式肉品是干法腌制; C:湿法腌制中用盐量要控制好浓度; D:盐水注射机腌制,腌制液有损耗
8.
温度越高,腌制的速度越快,因此应尽量采用较高的温度进行腌制( ) 选项: A、正确 B、错误
9.
制温度越高,腌制的速度越快,因此应尽量采用较高的温度进行腌制。 选项: A:正确 B:错误
10.
在腌制食品时,当食盐浓度超过,只有少数细菌生长。()
11.
中国大学MOOC: 原料肉的腌制:放入0~4℃的腌制间中腌制2~4小时。
12.
在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长
13.
在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长
14.
反应物的浓度越大,反应速度越快,反之,则越慢。( )
15.
【判断题】在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。()
16.
【判断题】在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。()
17.
磨矿浓度增大,降低了介质的冲击和研磨作用,因此,浓度越大越好。 ( ) 选项: A:正确 B:错误
18.
在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。() 选项: A:正确 B:错误
19.
4【判断题】在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。()
20.
盐酸酸液浓度越大,酸岩反应速度越快。选项: A:正确; B:错误
21.
酸碱的浓度越大,滴定突跃范围越大,所以酸碱的浓度越大越好。选项: A:正确; B:错误
22.
盐腌的腌制方法有选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:注射腌制法; D:混合腌制法
23.
在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。()A.正确B.错误
24.
在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。()A.正确B.错误
25.
淬火冷却速度越大,钢淬火后的硬度越高,因此,淬火的冷却速度越快越好。 选项: A:对 B:错
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