下面关于食盐腌制的表述正确的有（ ）。
选项：

A:用盐量越多，盐水浓度越大，渗透越快
B:温度越高， 渗透越快，可用高温腌制提高效率。
C:少脂肉薄鱼，渗透速度快。解冻鱼比鲜鱼渗透速度快
D:不纯的食盐含有镁和钙的化合物，能阻遏食盐的渗透。