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挥发酚是沸点在230℃以上的酚类物质。
选项:
A:正确;
B:错误
物质
挥发
沸点
发布时间:
2024-05-06 13:08:00
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1.
挥发酚是指沸点在230℃以上的酚类物质。( )
2.
121、挥发酚是指沸点在 230℃以上的酚类。( ?) 选项: A:正确 B:错误
3.
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4.
[判断题]通常认为沸点在230℃以上的为挥发酚。 选项: A:正确 B:错误
5.
沸点在100℃以上的酚为不挥发酚。( )选项: A:对 B:错
6.
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7.
挥发酚每日沸点在100度以上有机物。选项: A:正确; B:错误
8.
挥发酚每日沸点在100度以上有机物。 选项: A、正确 B、错误
9.
红葡萄酒要求酚类物质含量高,白葡萄酒要求酚类物质含量低。( )A.正确B.错误
10.
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11.
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12.
(判断题)菟丝子靠酚类挥发物定位寄主并“挑食”。 选项: A:正确 B:错误
13.
葡萄酒中的苦味物质是酚类或多酚类物质,特别是缩合单宁。( )
14.
浸渍发酵前期,( )选项: A:酚类物质的浸出落后于色素的浸出 B:酚类物质的浸出超前于色素的浸出 C:酚类物质的浸出同步于色素的浸出 D:酚类物质的浸出伴随着色素的浸出
15.
葡萄酒中的苦味物质是酚类或多酚类物质,特别是缩合单宁。( )选项: A:对 B:错
16.
茶叶中含量最高的三类有机物是() 选项: A、糖类、多酚类和脂类; B、蛋白质、糖类和多酚类 C、多酚类、生物碱和氨基酸; D、蛋白质、多酚类和芳香物质
17.
褐变-般认为是植物体内的酚类物质被氧化为醌类物质从而呈现褐色。 选项: A:正确 B:错误
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