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制作红扣黑山羊时所用的烹饪技法主要有( )。
选项:
A:烤
B:煮
C:炸
D:蒸
技法
所用
黑山羊
发布时间:
2024-04-01 16:37:40
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(
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1.
制作红扣黑山羊时所用的烹饪技法主要有( )。选项: A:炸 B:蒸 C:烤 D:煮
2.
制作红扣黑山羊时所用的烹饪技法主要有 选项: A: 烤 B: 煮 C: 炸 D: 蒸
3.
()烹饪方法主要有炸、炒、烤、蒸、煮
4.
下列选项中常用的烹饪方法包括( )。选项: A:炸、爆 B:烤、煎 C:炒、煮 D:炖、焖、蒸
5.
油酥面团适合()用的成熟方法。 选项: A、煮、炸 B、蒸、煎 C、炸、烤 D、蒸、煮
6.
湖北菜擅长什么烹饪手法?() 选项: A、炒、炸、溜、爆、煎 B、蒸、煨、炸、烧、炒 C、煮、腌、烤、卤、炝
7.
成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。 选项: A、蒸、炸、煎 B、焗、蒸、煎 C、蒸、焗、炸 D、蒸、滚、炸
8.
中国烹饪技法多样,常用烹饪技法有( )。 选项: A: 炒 B: 炸 C: 蒸 D: 烧 E: 熘
9.
中餐常用的烹饪技法有爆、炒、炸、煮等
10.
初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。A.蒸、煮、炖、拌B.蒸、炒、炖、拌C.煎、炒、 选项:A:初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。 B:A.蒸、煮、炖、拌 C:B.蒸、炒、炖、拌 D:C.煎、炒、烹、炸 E:D.煎、炒、炖、拌
11.
初级家政服务员应掌握()四种烹饪菜肴技法。 选项: A、A蒸、煮、炖、拌 B、B蒸、炒、炖、拌 C、C煎、炒、烹、炸 D、D煎、炒、炖、拌
12.
下列哪种烹饪方式可以使食材更加清爽? 选项:A、 煮B、 炸C、 烤D、 炒
13.
烹饪方法分别是:炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。()
14.
以下哪些烹饪方式制作的食物中苯并芘和杂环胺的含量较高?选项: A:高温煎炸 B:熏烤 C:蒸 D:煮 E:焖
15.
中国最早的烹饪方式是() 选项: A、煎 B、炒 C、烹 D、炸 E、涮 F、烤 G、蒸
16.
下列烹饪技法中不需要加热的是( )。选项: A:焗 B:腌 C:蒸 D:炸
17.
下列烹饪技法中是以水为传播介质的是( )。 选项: A:煎 B:蒸 C:烤 D:汆
18.
下面说法不正确的是( )。( ) 选项: A、蒸煮方法可以保留食材中原有的营养成分 B、蒸煮食品是指通过蒸、煮等烹饪方式烹制的食品 C、蒸煮类主要包括面条、馒头、水饺、包子等等 D、专家建议尽量采用高温烘烤、煎、炸方法烹饪食品
19.
白切鸡的制作技法是( )。选项: A:烧 B:蒸 C:煮 D:炖
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