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热门标签: 传热
以水为传热媒价的烹调方法是()。 选项: A:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 B:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 C:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 D:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸
影响火候的两个最主要的因素是( )。 选项: A:火力和传热介质 B:火力大小和加热时间 C:加热时间和烹饪原料 D:传热介质和烹饪原料
以下烹调方法中用水为介质传热的是( )。选项: A:炸 B:溜 C:蒸 D:烩
下列烹调方法中,属于纯油为传热介质的是()。 选项: A、熘制法 B、烧制法 C、煎制法 D、爆制法
下列烹调方法中,属于纯油为传热介质的是()。 选项: A、A熘制法 B、B烧制法 C、C煎制法 D、D爆制法
烧是用水做传热介质的烹调方法,它又分为() 选项: A、A红烧 B、B葱烧(白烧) C、C干烧 D、D酱烧
下列烹调方法中,不是以水为传热介质的是()。 选项: A、A煮 B、B煎 C、C汆 D、D煨
熬是一种以()为传热介质的烹调方法。 选项: A、油 B、蒸汽 C、微波 D、水
在烹调方法中,()是以水为传热媒介的
下列白子哪种烹调方法是以热空气为传热介质的() 选项: A、蒸 B、烤 C、烩 D、炸
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