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下列不属于随园菜特点的是()
A:极其讲究富贵和滋补
B:注重原料选择和搭配
C:讲究色、香、味、形、器及进食艺术
D:注重筵席
不属于
原料
极其
发布时间:
2024-03-28 23:44:32
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1.
下列不属于随园菜特点的是()A、极其讲究富贵和滋补B、注重原料选择和搭配C、讲究色、香、味、形、器及进食艺术D、注重筵席
2.
下列不属于随园菜特点的是(A) 选项:A、极其讲究富贵和滋补|B、注重原料选择和搭配|C、讲究色、香、味、形、器及进食艺术|D、注重筵席
3.
[单选] 下列不属于随园菜特点的是()A . 极其讲究富贵和滋补B . 注重原料选择和搭配C . 讲究色、香、味、形、器及进食艺术D . 注重筵席
4.
下列不属于随园菜特点的是 ( )选项: A:极其讲究富贵和滋补 ; B:注重原料选择和搭配; C:讲究色、香、味、形、器及进食艺术; D:注重筵席
5.
[多选题]随园菜的特色包括( ) A 十分讲究原料选择 B 加工、烹调精细而卫生 C 讲究色、香、味、形、器 D 注重筵席的制作艺术 E 讲究原汁原味
6.
下列属于随园菜特色的是( )。( )选项: A:糖、盐各半,以甜提鲜,以咸提香 B:十分讲究原料选择 C:加工、烹调精细而卫生 D:讲究色、香、味、形、器 E:注重筵席的制作艺术
7.
下列属于随园菜特色的是()。 选项:A、糖、盐各半,以甜提鲜,以咸提香 B、十分讲究原料选择 C、加工、烹调精细而卫生 D、讲究色、香、味、形、器 E、注重筵席的制作艺术
8.
下列属于随园菜特色的是()A.糖盐各半以甜提鲜以咸提香B.十分讲究原料选择C.加工烹调细致而卫生D.讲究色香味形器E.注重筵席的制作艺术
9.
随园菜的特色有 A: 十分讲究原料的选择 B: 加工、烹调精细而卫生 C: 讲究色香味形器 D: 注重筵席的制作艺术 E: 豪华奢侈,讲究礼仪
10.
下列属于英国菜的特点是( )。A.选料简单, 烹调简单 ,调味简单,口味清淡B.选料广泛,用料讲究,原汁原味,喜用酒和香料调味C.讲究火候,注重原料本味,易米、面做菜,品种丰富D.喜用水果做菜,口味清淡,咸中带甜,注重营养
11.
下列不属于法式菜特点的是___。选项: A:料广泛,品种繁多; B:讲究烹饪,注重调味; C:用料新鲜,讲究搭配; D:制作简单、口味清淡
12.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是()A.山东菜B.广东菜C.江苏菜D.福建菜
13.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是() 选项:A.山东菜B.广东菜C.江苏菜D.福建菜
14.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是() 选项:A.山东菜B.广东菜C.江苏菜D.福建菜
15.
中国菜肴色彩多样,和谐美观,说明中国菜讲究() 选项: A、色美 B、香 C、味 D、形
16.
,注重原料的天然味性,讲究食物的原汁原味,这是中国烹饪的核心原则。
17.
山东菜的特点是() 选项:A.注重以当地特产为条件选料。B.特别讲究刀工、火工和造型,擅长炖、焖、煨、焐。C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。D.味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。
18.
以下不属于浙菜特色风格的是( )。选项: A:选料刻求“细、特、鲜、嫩”。; B:烹调方法多样,尤以炒、炸、烩、溜所擅长,但不注重蒸、烧。; C:口味注重清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味。; D:菜品形态讲究,精巧细腻,清秀雅丽。
19.
造园植物的选择有一定的标准,讲究A.姿美B.名贵C.色美D.味香E.寓意
20.
造园植物的选择有一定的标准,讲究()。A.姿美B.名贵C.色美D.味香E.稀有
21.
中国菜的特点具体表现为( )。 选项: A:原料丰富 B:刀工精细 C:注重火候 D:讲究调味
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