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- 1.【单选题】菜单一般按照就餐程序排列菜目，中餐的进餐程序一般为()。 A. 冷菜 点心 汤 热菜 B. 冷菜 热菜 汤 点心 C. 冷菜 热菜 点心 汤 D. 汤 热菜 热菜 点心
- 2. 中餐宴席上菜的顺序一般为 选项： A、 凉菜——主菜（较名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心）——水果 B、 水果——凉菜——主菜（教名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心） C、 凉菜——热菜——汤菜——主菜（教名贵的菜肴）——水果——水果——甜菜（随上点心） D、 凉菜——热菜——主菜（教名贵的菜肴）——汤菜——甜菜（随上点心）——水果
- 3.下列选项中中餐点菜顺序正确的是（ ）选项： A: 甜品点心、凉菜、热菜、大菜、米饭、水果、茶; B: 凉菜、大菜、热菜、米饭、甜品点心、水果、茶; C: 茶、凉菜、热菜、大菜、米饭、甜品点心、水果; D: 茶、凉菜、热菜、大菜、甜品点心、米饭、水果
- 4.宴席的上菜顺序一般是()。 选项： A、冷盘、大菜、热炒、炒饭、汤菜、面点、水果 B、冷盘、汤菜、大菜、热炒、面点、炒饭、水果 C、冷盘、炒饭、大菜、热炒、面点、汤菜、水果 D、冷盘、热炒、大菜、汤菜、炒饭、面点、水果
- 5.下列选项中中餐点菜顺序正确的是（ ） 选项： A、A. 甜品点心、凉菜、热菜、大菜、米饭、水果、茶 B、B. 凉菜、大菜、热菜、米饭、甜品点心、水果、茶 C、C. 茶、凉菜、热菜、大菜、米饭、甜品点心、水果 D、D. 茶、凉菜、热菜、大菜、甜品点心、米饭、水果
- 6.西餐上菜顺序为：开胃菜、汤、面包、主菜、点心、甜点、水果、热饮。 选项： A:正确 B:错误
- 7.中餐上菜的顺序一般是先上（ ），后上热菜。选项： A:热菜; B:冷盘; C:汤菜; D:汤菜
- 8.吃西式自助餐时,()应该放在最后吃。 选项：冷菜|点心|水果|汤
- 9.吃西式自助餐时,()应该放在最后吃。 选项：冷菜#点心#水果#汤
- 10.吃自助餐时,()应该放在最后吃。 选项： A、冷菜 B、点心 C、汤 D、水果
- 11.吃自助餐时,()应该放在最后吃。 选项： A、冷菜 B、点心 C、汤 D、水果
- 12.吃西式自助餐时,()应该放在最后吃。A、冷菜B、点心C、水果D、汤
- 13.中餐上菜的顺序一般是先上（ ），后上热菜。 选项： A、热菜 B、冷盘 C、汤菜 D、甜食
- 14.吃西式自助餐时,()应该放在最后吃。 选项： A:冷菜 B:点心 C:水果 D:汤
- 15.吃西式自助餐时，（）应该放在最后吃。 选项：A：冷菜 B：点心 C：水果 D：汤
- 16.吃西式自助餐时，（）应该放在最后吃。 选项： A、冷菜 B、点心 C、水果 D、汤
- 17.吃西式自助餐时，（）应该放在最后吃。 选项： A、冷菜 B、点心 C、水果 D、汤
- 18.中餐上菜的顺序一般是先上（ ），后上热菜。选项： A:热菜; B:冷盘; C:汤菜; D:甜食
- 19.宴席的上菜原则之一是先冷菜后( )。 选项： A、热菜 B、大菜 C、甜菜 D、汤菜
- 20.【单选题】吃自助餐时,( )应该放在最后吃。 选项： A: 冷菜 B: 点心 C: 汤 D: 水果
