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甜点慕斯一般为冷藏型品种很多以()最有名是慕斯的经典之作
经典之作
品种
甜点
发布时间:
2024-06-07 13:03:05
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(
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相关试题
1.
慕斯的品种很多,有( )、巧克力慕斯等。 选项: A:水果慕斯 B:干果慕斯 C:香料慕斯 D:黄油慕斯
2.
意大利著名甜点提拉米苏是______的组合 选项:A.面包和慕斯B.蛋糕与慕斯C.面包与布丁D.蛋糕与布丁
3.
31. 慕斯糊的容量不要过满,避免在移动模具时慕斯液外溢,影响慕斯的( )。选项: A:脱模; B:原料; C:口味; D:外观
4.
慕斯制作常用的模具是( )
5.
慕斯是由什么制作而成的?
6.
烘焙食品的历史十分悠远,其中以( )为最。 选项: A、面包 B、饼干 C、蛋糕 D、慕斯
7.
制作慕斯最重要的原料是增稠剂,如( )、( )等,现在也有专用的慕斯粉。 选项: A、糖 B、蛋白 C、琼脂 D、明胶片
8.
制作慕斯蛋糕最主要的原料就是淡奶油。淡奶油的品质好坏和数量多少,将直接影响慕斯蛋糕的口感
9.
( )由慕斯与蛋糕相结合的制品,它最早出现在美食之都法国巴黎。 选项: A、戚风蛋糕 B、海绵蛋糕 C、慕斯蛋糕 D、奶酪蛋糕
10.
苏慕斯法则又被称为慎格尔法则。
11.
下列属于冷冻甜食的点心是? 选项: A:慕斯 B:奶油泡夫 C:吐司
12.
慕斯冷冻的时间一般不超过( )。选项: A:半小时 ; B: 半天 ; C:一天 ; D:3小时
13.
在进行慕斯装饰时,应该注重色彩搭配 选项: A:正确 B:错误
14.
慕斯的名称是根据其英语名称音译过来的。选项: A:正确; B:错误
15.
下列属于冷冻甜食的点心是( )。 选项: A:慕斯 B:奶油泡夫 C:吐司 D:蛋塔
16.
本学期实践项目案例为() 选项: A、慕课云 B、云慕课 C、慕云课 D、慕课
17.
小罗慕洛斯·奥古斯都是罗马帝国最后一个皇帝。()
18.
下列属于冷冻甜食的点心是?A、慕斯B、奶油泡芙C、吐司D、舒芙蕾
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