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慕斯的品种很多,有( )、巧克力慕斯等。
选项:
A:水果慕斯
B:干果慕斯
C:香料慕斯
D:黄油慕斯
巧克力
干果
黄油
发布时间:
2024-06-07 13:03:05
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1.
慕斯的品种很多,有水果慕斯、 ( )慕斯等。 选项: A:干果 B:巧克力 C:香料 D:黄油
2.
甜点慕斯一般为冷藏型品种很多以()最有名是慕斯的经典之作
3.
巧克力慕斯中用到的是何种糖?
4.
慕斯制作常用的模具是( )
5.
使慕斯体积膨大,让慕斯有轻盈、爽口口感的关键原材料是什么?( )选项: A: 吉利丁片; B:淡奶油; C:鸡蛋; D:牛奶
6.
索多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人,被称为“慕斯之父”。选项: A:对 B:错
7.
可多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人,被称为“慕斯之父”。选项: A:正确; B:错误
8.
慕斯是由什么制作而成的?
9.
意大利著名甜点提拉米苏是______的组合 选项: A:面包和慕斯; B:蛋糕与慕斯; C:面包与布丁; D:蛋糕与布丁
10.
制作慕斯蛋糕最主要的原料就是淡奶油。淡奶油的品质好坏和数量多少,将直接影响慕斯蛋糕的口感
11.
果胶一般不用于装饰。 选项: A:巧克力糖果 B:慕斯蛋糕 C:奶油蛋糕 D:新鲜水果
12.
制作慕斯蛋糕最主要的原料就是淡奶油。淡奶油的品质好坏和数量多少,将直接影响慕斯蛋糕的口感。选项: A:对 B:错
13.
( )由慕斯与蛋糕相结合的制品,它最早出现在美食之都法国巴黎。 选项: A、戚风蛋糕 B、海绵蛋糕 C、慕斯蛋糕 D、奶酪蛋糕
14.
慕斯的口感兼具( )相结合的口感。 选项: A、果冻 B、布丁 C、巧克力 D、冰激凌 E、饼干
15.
3.罗马城的创建者是________。 选项: A、努弥托与阿穆略 B、罗慕洛斯和雷慕斯 C、提比略•格拉古与盖约•格拉古 D、凯撒与庞培
16.
慕斯制作时,凝胶片需要提前放入_中,待软化后再进行加工。
17.
下列属于冷冻甜食的点心是()。 选项: A:慕斯 B:奶油泡夫 C:吐D、蛋塔
18.
小罗慕洛斯·奥古斯都是罗马帝国最后一个皇帝。()
19.
下列属于冷冻甜食的点心是( )。 选项: A:慕斯 B:奶油泡夫 C:吐司 D:蛋塔
20.
下列甜品中,属于中式甜品的是( )。选项: A:月饼 ; B:慕斯蛋糕 ; C:面包 ; D:泡芙
21.
下列属于冷冻甜食的点心是?A、慕斯B、奶油泡芙C、吐司D、舒芙蕾
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