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糖类,蛋白质,脂肪
B:蛋白质,脂肪,糖类
C:蛋白质,糖类,脂肪
D:糖类,脂肪,蛋白质
E:脂肪,糖类,蛋白质
蛋白质,脂肪,糖
B:脂肪,糖,蛋白质
C:糖,蛋白质,脂肪
D:糖,脂肪,蛋白质
E:蛋白质,糖,脂肪
脂肪;糖类;蛋白质
B:糖类;蛋白质;脂肪
C:糖类;脂肪;蛋白质
D:蛋白质;脂肪;糖类
蛋白质的含量
B:蛋白质的消化率
C:蛋白质的平衡
D:蛋白质的利用率
豆类蛋白质
B:肉类蛋白质
C:奶及奶制品
D:谷类蛋白质
E:蛋及其制品蛋白质含量低。
B:必须氨基酸模式不合理。
C:蛋白质含量高。
D:与脂含量有关。
E:价格低
几种蛋白质混合食用,提高营养价值
B:糖与蛋白质混合食用,提高营养价值
C:糖、脂肪、蛋白质混合食用,提高营养价值
D:用糖、脂肪代替蛋白质的英语作用
E:脂肪与蛋白质混合食用,提高营养价值
糖与蛋白质混合食用,提高营养价值
B:脂肪与蛋白质混合食用,提高营养价值
C:几种蛋白质混合食用,提高营养价值
D:糖、脂肪、蛋白质混合食用,提高营养价值
E:用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用
蛋白质的含量
B:蛋白质的消化吸收
C:蛋白质的利用
D:氨基酸模式
E:蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度
动植蛋白质的消化率一般相同
B:豆浆蛋白质消化率高于炒整粒黄豆
C:蛋白质消化率高,其营养价值也高
D:蛋白质消化率,其蛋白质被消化利用可能性大
蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系
B:四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件
C:蛋白质都有四级结构
D:蛋白质亚基间由非共价键聚合
E:具有四级结构的蛋白质所含的亚基一定需要相同
小分子糖
B:小分子蛋白质
C:大分子蛋白质
D:氨基酸
构成蛋白质的基本单位是氨基酸。( )
选项: A:正确
B:错误
1/2
B:1/3
C:2/3
D:1/4
E:3/5
测定溶解度是否改变;
B:测定蛋白质的 比活性;
C:测定蛋白质的旋光性和等电点;
D:测定紫外差光 谱是否改变。
50%
B:30%
C:60%
D:40%