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烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。( )
就是
温度
食品
发布时间:
2024-04-13 13:35:50
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1.
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。
2.
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65°C,保持时间l5秒以上。()
3.
12、烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。 A:对 B:错
4.
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。选项: A:错 B:对
5.
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。A.正确B.错误
6.
【单选题】烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。 A.错 B.对
7.
11、可以使用食品级色素增加农产品的色泽。 选项:答案:错|12、烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。
8.
要求熟制加工的食品应当烧熟煮透,其中心温度不得低于( )℃,加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放。 选项: A、60 B、70 C、80 D、90
9.
预防食源性疾病最有效的措施是( ) 选项: A、保持清洁 B、生熟分开 C、烧熟煮透 D、保持食物的安全温度 E、使用安全的水和原材料
10.
预防食物中毒的五大要点包括( )选项: A:保持清洁 B:生熟分开 C:烧熟煮透 D:保持食物的安全温度 E:使用安全的水和原材料
11.
预防食物中毒的五大要点包括( )A.保持清洁B.生熟分开C.烧熟煮透D.保持食物的安全温度E.使用安全的水和原材料
12.
烹饪食品中应使中心温度至少达到()
13.
下列属于世界卫生组织提出的食品安全五大要点的是()。A.保持清洁B.生熟分开C.烧熟煮透D.在安全的温度下保存食物E.使用安全的水和食物原料
14.
应保留运输过程中厢体内温度及冷藏食品、冷冻食品的检测温度、检测时间、装卸货时间记录。相关记录应保存两年以上。( )选项: A:对 B:错
15.
存放速冻食品的库房温度应保持() 选项: A、库房温度应达到-16℃以下 B、库房温度应达到-18℃以下 C、产品出入库温度波动在±2℃以内 D、产品出入库温度波动在±4℃以内
16.
加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖
17.
焊接的最佳温度为(),焊接时间应控制在()秒;
18.
焊接的最佳温度为(),焊接时间应控制在()秒;
19.
通过蒸煮曲线,可以获知选项: A:升温时间; B:最高温度; C:保温时间; D:用碱量
20.
四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须煸炒,确保烧熟煮透。
21.
用高压蒸汽灭菌器进行灭菌需要达到的温度和时间
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