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酱香型白酒采用的曲药是高温大曲。
大曲
香型
白酒
发布时间:
2024-04-01 16:47:08
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1.
浓香型白酒酿造用的曲药属于() A: 低温大曲 B: 高温大曲 C: 中低温大曲 D: 中高温大曲
2.
浓香型白酒生产使用的曲药是( )。选项: A:高温大曲 B:中偏高温曲 C:小曲 D:糖化发酵剂
3.
芝麻香型白酒 采用 ( )作为糖化发酵剂。(出题人:王春雨) A:高温大曲 B:低温大曲 C:中.高温大曲 D:高温大曲.中温曲、强化菌混合使用
4.
不同类型的大曲适于酿造不同风味的白酒,高温曲主要用于酿造 选项: A:清香型酒 B:浓香型酒 C:酱香型酒 D:兼香型酒
5.
泸州老窖浓香型白酒的曲药为() 选项:A.低温大曲B.高温大曲C.中温大曲D.小曲加大曲
6.
酱香型白酒采用的糖化发酵剂是( )。选项: A:大曲; B:小曲; C:麸曲 ; D:酵母
7.
高温大曲酿造的酒其香型是 ( )选项: A:酱香型 ; B:清香型 ; C:浓香型 ; D: 米香型
8.
高温大曲酿造的酒其香型是().A、酱香型B、清香型C、浓香型D、米香型
9.
高温大曲酿造的酒其香型是 ( ) 选项: A:酱香型 ; B:清香型 ; C:浓香型 ; D: 米香型
10.
( )白酒产量占我国大曲酒总量的一半以上,销量占到白酒销售总量的70%以上。选项: A:大曲清香型; B:特香型; C:酱香型; D:浓香型
11.
( )是大曲酱香型白酒的鼻祖。( ) 选项: A、茅台酒 B、剑南春 C、汾酒 D、五粮液
12.
是大曲酱香型白酒的鼻祖。( )选项: A:茅台酒 B:五粮液 C:汾酒 D:剑南春
13.
大曲按所作用原料生产的产品来分有(酱香型大曲)、(浓香型大曲)、清香型大曲和兼香型大曲四类。
14.
中国白酒的主要香型类别包括 选项: A:酱香型白酒 B:浓香型白酒 C:清香型白酒 D:米香型白酒
15.
中国白酒的主要香型类别包括 选项: A、酱香型白酒 B、浓香型白酒 C、清香型白酒 D、米香型白酒
16.
浓香型大曲的典型代表是( )选项: A:包包曲; B:红心; C:后火; D:高温大曲
17.
清香型白酒生产以( )大曲作为糖化发酵剂。 选项: A:高温 B:中高温 C:低温 D:中温
18.
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。
19.
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。
20.
白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和____。
21.
浓香型大曲酒以( )为糖化发酵剂。A.中高温 大 曲B.高温大曲C.中温大曲D.小曲
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