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浓香型白酒生产使用的曲药是( )。
选项:
A:高温大曲
B:中偏高温曲
C:小曲
D:糖化发酵剂
发酵剂
大曲
糖化
发布时间:
2024-04-01 16:47:08
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1.
芝麻香型白酒采用 作为糖化发酵剂。A、高温大曲B、低温大曲C、中、高温大曲D、小曲E、高温大曲、中温曲混合使用
2.
浓香型大曲酒以( )为糖化发酵剂。A.中高温 大 曲B.高温大曲C.中温大曲D.小曲
3.
浓香型白酒是用()作为糖化发酵剂。A.中高温大曲B.高温大曲C.中温大曲D.低温曲
4.
浓香型大曲酒以( )为糖化发酵剂。选项: A:中高温大曲; B:高温大曲; C:中温大曲; D:小曲
5.
特香型大曲酒生产使用的糖化发酵剂是( )。 选项: A: 低温曲 B: 中温曲 C: 中偏高温曲 D: 高温曲
6.
大曲白酒是以()为糖化发酵剂生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麦曲
7.
小曲白酒是以()为糖化发酵剂生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麦曲
8.
浓香型白酒酿造用的曲药属于() A: 低温大曲 B: 高温大曲 C: 中低温大曲 D: 中高温大曲
9.
药香型白酒生产所使用的糖化发酵剂是大曲和小曲
10.
药香型白酒生产所使用的糖化发酵剂是大曲和小曲。 选项: A:正确 B:错误
11.
清香型大曲白酒生产采用 BDG 混合使用,作为糖化发酵剂。A、麸曲B、清茬曲C、小曲D、后火曲E、酯化曲F、包包曲G、红心曲
12.
浓香型白酒酿造用的曲药属于()。A.低温大曲B.高温大曲C.中低温大曲D.中高温大曲
13.
清香型白酒生产过程中使用的糖化发酵剂是中高温大曲。
14.
浓香型白酒通常情况下使用的曲种为()。A、高温曲B、中温曲C、低温曲D、小曲E、根霉曲
15.
白酒按酿造曲分类,可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、()法白酒和小曲、大曲合制白酒。 选项: A、米曲 B、麸曲 C、麦曲 D、红曲
16.
酱香型白酒采用的糖化发酵剂是( )。选项: A:大曲; B:小曲; C:麸曲 ; D:酵母
17.
香醋酿造使用的糖化曲一般以( )主。选项: A:大曲 B:小曲 C:麸曲 D:麦曲
18.
黄酒生产的糖化发酵剂包括( )A、麦曲B、酒药C、大曲D、淋饭酒母
19.
白酒按糖化发酵剂可分为( )。选项: A:大曲酒 ; B:小曲酒; C:麸曲酒; D:混曲酒
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