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对原料进行热烫的目的不包括()。
选项:
A:软化组织
B:脱除水分
C:改善风味
D:增强酶的活性
不包括
脱除
软化
发布时间:
2024-04-06 15:19:38
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对原料进行热烫的目的不包括()。A、软化组织B、脱除水分C、改善风味D、增强酶的活性
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对原料进行热烫的目的不包括()。A.软化组织B.脱除水分C.改善风味D.增强酶的活性
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对原料进行热烫的目的不包括()。A.软化组织B.脱除水分C.改善风味D.增强酶的活性
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果蔬罐头原料热烫的目的?A.破解酶活性,稳定品质,改善风味与质地B.软化组织,脱去水分,保持开罐时固形物含量稳定C.杀死附于表面的部分微生物,洗涤作用D.排去原料组织中的空气
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对原料进行热烫的目的不包括()
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7.
热烫的目的是破坏多酚氧化酶的活性。
8.
果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法?
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下面哪项不属于山楂新的药理作用 选项: A: 改善血流变 B: 降血脂 C: 抗心肌缺血 D: 软化动脉血管 E: 增强消化酶活性
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着衣具有保护原料水分和风味的功能。选项: A:正确; B:错误
11.
以下哪项属于超声波的温热效应的是( 选项: A:增加血液循环 B:加速代谢 C:改善局部组织营养 D:增强酶活性 E:缓解疲劳
12.
肝药酶诱导剂能使(B) 选项: A:药酶生成增多,活性减弱 B:药酶生成增多,活性增强 C:药酶生成增多,活性不变 D:药酶生成减少,活性减弱 E:药酶生成减少,活性增强
13.
肝药酶诱导剂能使 选项: A: 药酶生成增多,活性减弱 B: 药酶生成增多,活性不变 C: 药酶生成减少,活性增强 D: 药酶生成增多,活性增强 E: 药酶生成减少,活性减弱
14.
肝药酶诱导剂能使 选项: A:药酶生成减少,活性减弱 B:药酶生成减少,活性增强 C:药酶生成增多,活性不变 D:药酶生成增多,活性减弱 E:药酶生成增多,活性增强
15.
产品水分中,那种水分最容易脱除( )。 选项: A:重力水分 B:毛细管水分 C:吸湿水分 D:薄膜水分
16.
肝药酶诱导剂能使 A:药酶生成增多,活性减弱 B:药酶生成增多,活性增强 C:药酶生成增多,活性不变 D:药酶生成减少,活性减弱 E:药酶生成减少,活性增强
17.
黄芩进行蒸或煮其主要目的是 选项: A:改变性能 B:降低毒性 C:增强疗效 D:掩盖气味 E:破坏酶的活性
18.
胰岛素的作用不包括 选项: A:使糖原合成酶活性增强 B:使PEP羧激酶合成增多 C:激活丙酮酸脱氢酶活性 D:抑制激素敏感脂肪酶 E:降低磷酸化酶活性
19.
(单选题,2 分)肝药酶诱导剂能使 选项: A:药酶生成增多,活性减弱 B:药酶生成增多,活性增强 C:药酶生成增多,活性不变 D:药酶生成减少,活性减弱 E:药酶生成减少,活性增强
20.
医学图像增强的目的不包括() 选项: A、不以图像的高保真为目的 B、改善图像的视觉效果 C、便于人或计算机对图像进行处理 D、使图像由静态转为动态
21.
肝药酶诱导剂能使 选项:A. 药酶生成增多,活性减弱 B. 药酶生成增多,活性增强 C. 药酶生成增多,活性不变 D. 药酶生成减少,活性减弱 E. 药酶生成减少,活性增强
22.
下列关于温度对酶促反应速度影响的叙述中正确的是() 选项: A、酶活性大小与温度高低成正比 B、低温时.酶有活性,但活性不高 C、O℃时酶活性受抑制.加温后酶活性不能做复 D、高温时.酶活性被破坏,降温后酶活性恢复 E、40℃以后酶活性增强
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