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烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。
选项:
A:对
B:错
就是
温度
保持
发布时间:
2024-04-13 13:35:50
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1.
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65,保持时间l5秒以上。() 选项:A:烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65,保持时间l5秒以上。()
2.
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。
3.
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。
4.
12、烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。 A:对 B:错
5.
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。选项: A:对 B:错
6.
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。 选项:
7.
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。A.正确B.错误
8.
烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。 选项: A:正确 B:错误
9.
11、可以使用食品级色素增加农产品的色泽。 选项:答案:错|12、烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上。
10.
食品一定要烧熟煮透,烹煮时食品温度要求如下:( ) 选项: A、表面温度达到 100℃ B、中心温度达到 70℃以上 C、中心温度达到 65℃
11.
需要烧熟煮透的食品,加工制作时食品的中心温度应达( )以上。 A50℃ B60℃ C70℃ D80℃
12.
预防食物中毒的五大要点包括( )A.保持清洁B.生熟分开C.烧熟煮透D.保持食物的安全温度E.使用安全的水和原材料
13.
预防食源性疾病最有效的措施是( )选项: A:保持清洁; B:生熟分开 ; C:烧熟煮透 ; D:保持食物的安全温度; E:使用安全的水和原材料
14.
预防食源性疾病最有效的措施是( ) 选项: A、保持清洁 B、生熟分开 C、烧熟煮透 D、保持食物的安全温度 E、使用安全的水和原材料
15.
预防食物中毒的五大要点包括( )选项: A:保持清洁 B:生熟分开 C:烧熟煮透 D:保持食物的安全温度 E:使用安全的水和原材料
16.
冻藏温度越低,食品的优秀品质保持的时间越长。( )选项: A:对 B:错
17.
存放速冻食品的库房温度应保持() 选项: A、库房温度应达到-16℃以下 B、库房温度应达到-18℃以下 C、产品出入库温度波动在±2℃以内 D、产品出入库温度波动在±4℃以内
18.
通过蒸煮曲线,可以获知选项: A:升温时间; B:最高温度; C:保温时间; D:用碱量
19.
加热食品应使中心温度达到 70 度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。对 ( 正确答案 )
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