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脂肪酸败的实质是( )
A:氢化作用
B:、氧化作用
C:、水解作用
D:饱和作用
发布时间:
2024-06-21 02:01:36
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1.
脂肪酸败的实质是()。 选项: A、氢化作用 B、氧化作用 C、酸败 D、发霉
2.
饲料脂肪在反刍动物的瘤胃中可发生() 选项: A、A氧化作用 B、B酸败作用 C、C水解作用 D、D氢化作用
3.
脂肪酸败的水解作用主要发生在()。 选项: A、A生脂肪 B、B经过炼制的动物油脂 C、C饱和脂肪 D、D不饱和脂肪
4.
脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应,其中的双键变成单键,由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为()A.加成作用B.氢化作用C.皂化作用D.酸败作用
5.
油脂的氧化作用在炼制油脂较易发生;水解作用在生脂肪较易发生。
6.
油脂的氧化作用在炼制油脂较易发生;水解作用在生脂肪较易发生。A.错误B.正确
7.
油脂的氧化作用在炼制油脂较易发生;水解作用在生脂肪较易发生。A.正确B.错误
8.
油脂的氧化作用在炼制油脂较易发生;水解作用在生脂肪较易发生。( )选项: A:对 B:错
9.
烹调时的勾芡是利用了淀粉的( )。选项: A:分散作用 B:水解作用 C:酯化作用 D:氧化作用
10.
化学风化的类型包括选项: A:氧化作用 B:溶解作用 C:水合作用 D:水解作用
11.
化学风化中最主要的作用和基本环节是选项: A:氧化作用 B:水化作用 C:水解作用 D:溶解作用
12.
反刍动物的瘤胃具有使不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸的氢化作用 选项: A:正确 B:错误
13.
氨基甲酸酯类杀虫剂的代谢作用包括 选项: A、氧化作用 B、还原作用 C、水解作用 D、结合作用
14.
染发的必经步骤破坏黑色素是什么作用: 选项:A.氧化作用B.还原作用C.热解作用D.水解作用
15.
地表出露的褐铁矿,称为“铁帽”,常常是寻找地下多金属矿床的标志。它是由( )A、氧化作用B、溶解作用C、水解作用D、水化作用E、P109,见氧化作用。
16.
白酒在贮存中酯类主要发生()。 选项: A:A.水解作用 B:B.氧化作用 C:C.还原作用 D:D.挥发反应
17.
在地表硬石膏变成石膏的风化作用方式为选项: A:A.溶解作用; B:B.水化作用; C:C.水解作用; D:D.氧化作用
18.
地表硫化物矿床上的褐铁矿形成于化学风化中的( )? 溶解作用|氧化作用|水化作用|水解作用
19.
地表硫化物矿床上的褐铁矿形成于化学风化中的( )。选项: A:溶解作用; B:氧化作用; C:水化作用; D:水解作用
20.
地表出露的褐铁矿,称为“铁帽”,常常是寻找地下多金属矿床的标志。它是由( )A、氧化作用;B、溶解作用;C、水解作用;D、水化作用。
21.
关于油脂的化学性质以下说法错误的是 ( ) 。A.油脂皂化值大说明所含的脂肪酸分子量小B.碘值低的油脂说明其含不饱和脂酸越多C.氢化作用可防止油脂的酸败D.向油脂中加入抗氧化剂防止油脂酸败
22.
地表出露的褐铁矿,称为“铁帽”,常常是寻找地下多金属矿床的标志。它是由()形成的。A、氧化作用;B、溶解作用;C、水解作用;D、水化作用。
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