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中小型酒店餐饮部的组织结构不包括()
A:零点餐厅
B:宴会厅
C:客房送餐
D:酒吧
组织结构
中小型
宴会厅
发布时间:
2024-05-13 09:03:54
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1.
邮轮餐饮部通常不包括( )。A.餐厅B.SPAC.酒吧D.厨房
2.
餐饮部每个工作人员应熟悉本部门各岗位职责,亲自为VIP客人提供送餐服务的是( )。选项: A:客房送餐经理; B:客房送餐领班; C:订餐员; D:送餐服务员
3.
饭店餐厅是设在饭店内的用餐场所。其表现形式有( )。 选项: A:咖啡厅 B:中餐零点餐厅 C:西餐零点餐厅 D:中西餐宴会厅
4.
住店客人在酒店的酒吧里喝醉,酒店服务人员送醉酒客人回客房后,应:
5.
在安排各类餐厅餐位数量时,还要考虑餐厅内部每个餐位平均占用的面积大小。不同类型的餐厅餐位面积有差异,一般来说,()的餐位面积最小。选项: A:西餐扒房 B:宴会厅 C:零点餐厅 D:团体餐厅
6.
在安排各类餐厅餐位数量时,还要考虑餐厅内部每个餐位平均占用的面积大小。不同类型的餐厅餐位面积有差异,一般来说,()的餐位面积最小。选项: A:团体餐厅 B:宴会厅 C:西餐扒房 D:零点餐厅
7.
( )是整个酒店业务活动的中心部门。A.前厅部B.客房部C.餐饮部D.康乐部
8.
酒店客房服务不包括( )。A.叫醒B.维修客房设施C.清洁客房D.代买物品
9.
完全服务酒店拥有客房、餐厅、健身中心、酒吧等产品线,这可以称为产品线广度。选项: A:正确; B:错误
10.
以下餐厅是邮轮的( )。A.主题餐厅B.咖啡厅C.主餐厅D.酒吧
11.
目前邮轮上餐饮部仅提供白天送餐服务A.正确B.错误
12.
酒店公共区域的范围包括选项: A:宴会厅; B:楼梯; C:公共洗手间; D:客房
13.
( )客人预定客房送餐的方式有两种:面谈预定和电话预定。A.正确B.错误
14.
在为客人进行客房点餐时,表述正确的是选项: A:话务员需要对餐品很熟悉 B:如果发现送错或餐品送漏,直接跟值班经理汇报 C:如果客人不问送餐服务费,话务员可以不说 D:在餐厅繁忙时,可以不告诉客人餐品送达时间
15.
在为客人进行客房点餐时,表述正确的是选项: A:话务员需要对餐品很熟悉 B:在餐厅繁忙时,可以不告诉客人餐品送达时间 C:如果客人不问送餐服务费,话务员可以不说 D:如果发现送错或餐品送漏,直接跟值班经理汇报
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