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食品中反式脂肪酸的主要来源是:
A:食品的油炸及煎烤
B:植物油的精炼过程
C:植物油的部分氢化过程
D:反刍动物瘤胃中形成
植物油
脂肪酸
反刍动物
发布时间:
2024-04-15 19:58:43
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1.
以下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是:A.反刍动物肉及脂肪B.精炼植物油C.油炸及煎烤食品D.氢化植物油
2.
以下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是:选项: A:反刍动物肉及脂肪; B:精炼植物油; C:氢化植物油; D:油炸及煎烤食品
3.
以不下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是:选项: A:反刍动物肉及脂肪; B:精炼植物油; C:氢化植物油; D:油炸及煎烤食品
4.
反式脂肪酸的主要来源是 选项: A、氢化植物油 B、温度过高的油 C、反刍动物的肉和奶 D、植物油的精炼过程
5.
反式脂肪酸的主要来源是 选项: A、氢化植物油 B、温度过高的油 C、反刍动物的肉和奶 D、植物油的精炼过程
6.
【多选题】反式脂肪酸主要有哪些来源? A.牛、羊等的肉、脂肪 B.动物的乳和乳制品 C.植物油的氢化、精炼过程 D.食物煎炒烹炸高温过程
7.
以下食品中,()可能含有较多的反式脂肪酸,不宜多食。A.肥猪肉B.鸡蛋C.含有大量氢化植物油的加工食品D.黑巧克力
8.
反式脂肪酸的来源包括()。 选项: A、氢化植物油 B、牛羊反刍动物的肉和奶 C、多次油炸烹调油 D、菜籽油
9.
"反式脂肪酸在天然食品中含量较低,而在氢化植物油及其制品中含量较高,反式脂肪酸影响人体健康。()
10.
如果食品中含有氢化植物油,需要标注反式脂肪酸含量。
11.
下列关于氢化植物油的说法不正确的是 ( )选项: A:氢化植物油是将植物油中不饱和双键与氢结合变成饱和建 B:氢化植物油可以提高植物油的抗氧化能力 C:植物油氢化过程中会产生反式脂肪酸 D:反式不饱和脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性 E:反式脂肪酸含量随植物油氢化程度增加而增加
12.
氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。A.正确B.错误
13.
人造反式脂肪的主要来源及途径() 选项: A、油炸用180℃以上的温度长时间加热 B、反刍动物的肉及乳 C、液态植物油经“氢化”变成固体或半固体的过程 D、以上都是
14.
反式脂肪酸主要有哪些来源? 选项: A、牛、羊等的肉、脂肪 B、动物的乳和乳制品 C、植物油的氢化、精炼过程 D、食物煎炒烹炸高温过程
15.
在食品配料表中,如果出现哪些配料,说明可能含有反式脂肪酸A.部分氢化植物油B.植脂末C.人造奶油D.代可可脂
16.
反式脂肪酸主要有哪些来源?选项: A:牛、羊等的肉、脂肪 B:动物的乳和乳制品 C:植物油的氢化、精炼过程 D:食物煎炒烹炸高温过程
17.
食品中反式脂肪酸的天然来源是反刍动物(如牛、羊)的肉、脂肪、乳和乳制品。是由于饲料中的部分不饱和脂肪酸,在反刍动物的瘤胃中经微生物的生物氢化作用而形成的,但是含量很低。A.正确B.错误
18.
食品中反式脂肪酸的天然来源是反刍动物(如牛、羊)的肉、脂肪、乳和乳制品。是由于饲料中的部分不饱和脂肪酸,在反刍动物的瘤胃中经微生物的生物氢化作用而形成的,但是含量很低。选项: A:正确; B:错误
19.
植物油脂在精炼过程中也有可能产生反式脂肪酸。选项: A:对 B:错
20.
日常食品中反式脂肪酸的来源主要是( ) 选项: A、油脂氢化 B、天然反式脂肪酸
21.
现代生活中人群反式脂肪酸的主要摄入来源是氢化植物油。
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