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餐厅主要通过( )向宾客介绍、推销自己的菜肴和酒水
选项:
A:领班
B:服务员
C:菜单
D:经理
自己的
服务员
领班
发布时间:
2024-05-15 08:55:07
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1.
餐厅服务员在向邮轮宾客介绍酒水时,要将酒水的商标、牌子等信息正对着就餐宾客。 选项: A:正确 B:错误
2.
协助餐厅经理完成餐厅的经营指标,督导员工推销食品及饮品,这是()的职责。 选项: A、餐厅总领班 B、餐厅领班 C、餐厅副经理 D、餐厅服务员
3.
餐厅的菜单一般由( )保管。选项: A:餐厅经理; B:餐厅领班; C:迎宾或领位员; D:服务员
4.
餐厅的菜单一般由( )保管。 选项: A:餐厅经理; B:餐厅领班; C:迎宾或领位员; D:服务员
5.
餐厅的菜单一般由( )保管。 A: 餐厅经理 B: 餐厅领班 C: 迎宾或领位员 D: 服务员
6.
餐饮企业的菜单由谁保管() 选项: A:迎宾或领位员 B:桌面服务员 C:餐厅经理 D:餐厅领班
7.
餐厅服务员的直属领导是餐厅经理和领班。( )
8.
判断题 ( ) 餐厅服务员的直属领导是餐厅经理和领班。() 选项: A:正确 B:错误
9.
( )负责餐饮部的全面工作。选项: A:餐厅经理; B:餐饮总监; C:餐厅服务员; D:餐厅领班
10.
当餐厅经理不在时,___代行其职。选项: A:预定员; B:餐厅领班; C:迎宾员; D:餐厅服务员
11.
当餐厅经理不在时,()代行其职。 选项: A、预定员 B、餐厅服务员 C、迎宾员 D、餐厅领班
12.
当客人进入餐厅时,第一个与客人打交道的是( )。选项: A:迎宾员 B:服务员 C:餐厅经理 D:餐厅领班
13.
负责迎送客人和安排客人就座,这是()的主要工作。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅领班D、领位员
14.
下列属于呈递菜单服务内容的是( )。选项: A:为客人点酒水。; B:为客介绍餐厅历史。; C:为客介绍提成高的酒水。; D:告知客人餐饮产品沽清情况。
15.
服务员为满足宾客特殊需求,应提供相应的服务,这是()服务。 选项: A、一般酒水 B、特价酒水 C、特殊酒水 D、高档酒水
16.
接受客人订单、结账是______________的职责。 选项: A、餐厅领班 B、迎宾员 C、餐厅服务员 D、传菜员
17.
服务员为满足宾客特殊需求,应提供相应的服务,这是()服务。 选项: A、A一般酒水 B、B特价酒水 C、C特殊酒水 D、D高档酒水
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