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中国的美食文化含了蒸、炸、煮、烹、炒、等等很多种方法,而在粤菜里面用的最多的一种烹饪手法是蒸。
A:正确
B:错误
美食文化
烹饪
粤菜
发布时间:
2024-04-03 16:19:23
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1.
中国的美食文化含了蒸、炸、煮、烹、炒、等等很多种方法,而在粤菜里面用的最多的一种烹饪手法是蒸
2.
中国的美食文化含了蒸、炸、煮、烹、炒、等等很多种方法,而在粤菜里面用的最多的一种烹饪手法是蒸选项: A:正确; B:错误
3.
中国的美食文化含了蒸、炸、煮、烹、炒、等等很多种方法,而在粤菜里面用的最多的一种烹饪手法是蒸 选项: A、正确 B、错误
4.
中国大学MOOC: 中国的美食文化含了蒸、炸、煮、烹、炒、等等很多种方法,而在粤菜里面用的最多的一种烹饪手法是蒸
5.
初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。A.蒸、煮、炖、拌B.蒸、炒、炖、拌C.煎、炒、 选项:A:初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。 B:A.蒸、煮、炖、拌 C:B.蒸、炒、炖、拌 D:C.煎、炒、烹、炸 E:D.煎、炒、炖、拌
6.
()烹饪方法主要有炸、炒、烤、蒸、煮
7.
湖北菜擅长什么烹饪手法?() 选项: A、炒、炸、溜、爆、煎 B、蒸、煨、炸、烧、炒 C、煮、腌、烤、卤、炝
8.
中国美食的烹饪方法有哪些? 选项: A、炒 B、烤 C、爆 D、炖 E、炸 F、煎 G、蒸 H、烧 I、拌 J、煮
9.
闽菜常用烹饪技法有:煎、炒、烹、炸、熘、汆、醉、涮、烩、炖、煸、蒸、煲、煨、煮等。( )选项: A:对 B:错
10.
黄金大饼的成熟方法是( )。选项: A:煮炒 B:蒸炸 C:煮炸烩 D:蒸煎
11.
冰皮月饼是用什么烹饪手法( )。选项: A:炸制 B:炒制 C:蒸制 D:焖至
12.
成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。 选项: A、蒸、炸、煎 B、焗、蒸、煎 C、蒸、焗、炸 D、蒸、滚、炸
13.
下面说法不正确的是( )。( ) 选项: A、蒸煮方法可以保留食材中原有的营养成分 B、蒸煮食品是指通过蒸、煮等烹饪方式烹制的食品 C、蒸煮类主要包括面条、馒头、水饺、包子等等 D、专家建议尽量采用高温烘烤、煎、炸方法烹饪食品
14.
原始时期已有炙、蒸、煮、炒的烹饪方法。()选项: A:正确; B:错误
15.
成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。 选项: A、A蒸、炸、煎 B、B焗、蒸、煎 C、C蒸、焗、炸 D、D蒸、滚、炸
16.
熘是以( )的方法使原料成熟,再以熟汁烹之的一种综合性的烹调方法。 选项: A:炸 B:煮 C:炒 D:蒸 E:爆
17.
以水为传热媒价的烹调方法是()。 选项: A:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 B:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 C:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 D:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸
18.
烹调鱼的最好办法是( )。选项: A:炸 B:炒 C:煮 D:蒸
19.
以水为传热煤介的烹饪方法是( ) 选项: A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸
20.
适合的婴儿辅食烹饪方法包括蒸、煮、煎、炸。( )选项: A:对 B:错
21.
以下哪些烹饪方式适合肿瘤患者( ) 选项: A、炒 B、煎 C、蒸 D、煮
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