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氧化
B:生长繁殖
C:生成细菌
D:产生毒素
非食用性食物中毒
B:医药性食物中毒
C:化学性食物中毒
D:药剂类食物中毒
食物的色香味型
B:食品的营养种类,数量及其相互比例
C:食品的来源与性质
D:食品的烹调方法
摄取的食品
B:食物应对人体无毒害
C:食物不应有微生物污染
D:消毒防腐药
B:杀菌剂
C:抑菌剂
D:抗菌谱
消毒防腐药
B:杀菌剂
C:抑菌剂
D:抗菌谱
E:抗生素一般全营养配方食品
B:特定全营养配方食品
C:非全营养配方食品
D:全营养配方食品
E:特定非营养配方食品
菜汤
B:面条
C:糯米饭
D:米粥
食品营养成分的分析
B:食品添加剂的分析
C:食品中有毒有害物质的分析
D:食品的感官鉴定
狗粮
B:牛肉
C:腌制食品
D:巧克力
没有分类存放
B:微生物污染
C:加工方法不合理
D:农药残留
淀粉
B:蛋白质
C:纤维素
D:脂肪
肉类及其制品
B:水产品、盐渍食品
C:家庭自制的植物性发酵食品
D:乳和乳制品、剩米饭
物理性消化
B:化学性消化
C:微生物消化
D:主动吸收食品的色、香、味
B:食品的性质
C:食品的烹调
D:食品营养素的种类、数量及相互的比例
E:食品的保存方式有机食品
B:绿色食品
C:无公害食品
D:“黑色”食品