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油炸食品会增加反式脂肪酸的含量。
选项:
A:正确
B:错误
脂肪酸
油炸
发布时间:
2024-05-19 00:47:30
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1.
油炸食品会增加反式脂肪酸的含量。 选项: A:正确 B:错误
2.
油炸食品中反式脂肪酸含量较高。( )
3.
油炸食品容易产生反式脂肪酸? 正确错误
4.
如果食品中含有氢化植物油,需要标注反式脂肪酸含量。 选项: A:正确 B:错误
5.
以下食品中反式脂肪酸含量高的有
6.
辐照能使食品中的反式脂肪酸含量降低。
7.
以下食品中反式脂肪酸含量高的有
8.
"反式脂肪酸在天然食品中含量较低,而在氢化植物油及其制品中含量较高,反式脂肪酸影响人体健康。()
9.
过多摄入反式脂肪酸会使血液胆固醇含量增高,增加患心血管疾病的风险。 选项: A:正确; B:错误
10.
][判断题][2分][难度3]1、反式脂肪酸在天然食品中含量较低,而在氢化植物油及其制品中含量较高,反式脂肪酸影响人体健康。()
11.
纯天然的食品是不含反式脂肪酸的。选项: A:正确; B:错误
12.
食品中的反式脂肪酸主要来自于自然界中本身存在的反式脂肪酸A.正确B.错误
13.
不吃加工食品就不会摄入反式脂肪酸。 选项: A:正确 B:错误
14.
在油炸食品时,食品中大量水分进入油脂,油脂又处 在较高温度下产生脂解,使游离脂肪酸含量增加,通 常引起油脂发烟点和表面张力降低,以及油炸食品品 质变劣。
15.
研究发现,反式脂肪酸会增加患心脏病的风险
16.
起酥油、植脂末、代可可脂、人造黄油、人造奶油、植物黄油、植物奶油、氢化植物油等都是反式脂肪酸的代名词,许多加工食品都会含有反式脂肪酸,食用反式脂肪酸会增加无排卵性不孕的风险() 选项:A、Y、是 B、N、否
17.
一般来说,保质期长的食品中,反式脂肪酸含量较高。因为氧化脂肪比较稳定,不易变质 。A、.正确B、.错误
18.
日常食品中反式脂肪酸的来源主要是( ) 选项: A、油脂氢化 B、天然反式脂肪酸
19.
以下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是: 选项: A、反刍动物肉及脂肪 B、精炼植物油 C、氢化植物油 D、油炸及煎烤食品
20.
以不下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是:选项: A:反刍动物肉及脂肪; B:精炼植物油; C:氢化植物油; D:油炸及煎烤食品
21.
以下食品中反式脂肪酸含量最高的是( )。 选项: A:纯牛奶 B:黄油 C:植物奶精 D:苏打饼干
22.
过多摄入反式脂肪酸会使血液胆固醇含量增高,增加患心血管疾病的风险。
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