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食用香料可标示为( )
选项:
A: 调味品
B: 食用香料
C: 食用香精
D: 食用香料具体名称
食用
调味品
香料
发布时间:
2024-06-05 11:00:53
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(
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相关试题
1.
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为() 选项: A、食用香精 B、食用香料 C、香精、香料 D、食用香精香料
2.
食用香精与香料使用注意事项包括( )A.香精、香料与其他原料混合均匀B.合成香料一般与天然香料混合使用。C.香精、香料在使用前必须做预备试验。D.使用中要注意香精、香料的稳定性。
3.
所有的食用香料与香精都可以直接加入食品中使用
4.
食用香料桂皮即桂花的树皮
5.
关于食用香精和香料,下列说法正确的是 选项: A、 食用香精是指能够用于调配食品香料,并使食品增香的物质。 B、 天然等同香料是与天然香料中产生的香气的组分或主体成分分子相似的物质,包括用化学方法制成的合成品和从天然物种中分离的纯品。 C、 食品用香料香精不包括只产生甜味、酸味和咸味的物质,也不包括增味剂。 D、 食用香料一般被称为“自我限量”的食品添加剂。
6.
食用香料桂皮为桂花树树皮的通称。
7.
天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。
8.
食用香料桂皮即桂花树的树皮
9.
过量摄入能够增加高血压发病风险的调味品是 选项: A、食醋 B、料酒 C、食盐 D、食用香料
10.
【单选题】77、过量摄入能够增加高血压发病风险的调味品是 选项:A、食醋B、料酒C、食盐D、食用香料
11.
食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和()。 选项: A、天然香精 B、人造香精 C、合成香料 D、人造香料
12.
以下食品添加剂标识有误的是()。A.配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂, 磷脂,聚甘油蓖麻醇酯,食用香精,柠檬黄),葡萄糖浆,丙二醇脂肪酸酯,卡拉胶,瓜尔胶,阿斯巴甜,麦芽糊精,食用香料B.配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,乳化剂( 322,476),食用香精,着色剂(102)),增稠剂(407, 412),着色剂(160b),麦芽糊精,食用香料C.配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,乳化剂( 磷脂,聚甘油蓖麻醇酯),食用香精,着色剂(柠檬黄)),葡萄糖浆,食品添加剂(乳 化剂(丙二醇脂肪酸酯),增稠剂(卡拉胶,瓜尔胶),着色剂(胭脂树橙)),麦芽糊精,食用香料D.配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,葡萄糖浆,乳化剂(丙二醇脂肪酸酯),增稠剂(卡拉胶,瓜尔胶),着色剂(胭脂树橙),麦芽糊精,食用香料
13.
按香料在香精中的挥发性不同,香精的组成有:头香香料、体香香料、底香香料、定香剂。
14.
食品香精的各种呈香、呈味成分按它们在香精中挥发性的不同分为(ABC)。选项: A:头香香料 ; B:体香香料; C:底香香料; D:协香香料
15.
食品香精的各种呈香、呈味成分按它们在香精中挥发性的不同分为(ABC)。选项: A:头香香料 ; B:体香香料; C:底香香料; D:协香香料
16.
香精是利用多种香料调配而成的香料混合物(也叫调和香料),香料在香精中按用途可分为( )选项: A:主香剂 B:合香剂 C:定香剂 D:修饰剂
17.
以下是某品牌巧克力夹心饼干的成分配方:小麦粉、白砂糖、食用植物油、可可粉、淀粉、碳酸氢钠、碳酸氢铵、大豆磷脂、柠檬酸、胭脂虫红、食用盐、草莓粉、食用香精香料。请根据我国的情况,列出其中含有的食品添加剂,说明类别和简明作用。
18.
以下是某品牌巧克力夹心饼干的成分配方:小麦粉、白砂糖、食用植物油、可可粉、淀粉、碳酸氢钠、碳酸氢铵、大豆磷脂、柠檬酸、胭脂虫红、食用盐、草莓粉、食用香精香料。请根据我国的情况,列出其中含有的食品添加剂,说明类别和简明作用。
19.
关于食品用香料、香精,以下说法正确的有( )A.香料的种类很多,食品添加剂中的绝大多数都是香料B.所有香料都不能单独使用,必须和相应辅料配制成香精使用C.食品用香料、香精有自己单独的食品安全国家标准D.食品用香料、香精在各类食品中的使用并未规定最大使用量E.发酵乳中允许添加食品用香料、香精
20.
香精.香料的作用
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