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当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时()
贮藏
浓度
果蔬
发布时间:
2024-06-05 08:25:13
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1.
当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时(10%)时,果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响,从而影响果蔬贮藏品质。( )
2.
当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时(10%)时,果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响,从而影响果蔬贮藏品质。( )选项: A:对 B:错
3.
果蔬的呼吸强度随氧浓度降低而减弱,因此氧浓度降低至零时,可避免果蔬的贮藏损失。 选项:A、正确B、错误
4.
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。
5.
果蔬产品贮藏在不恰当的气体浓度环境中,正常的呼吸代谢受阻而造成的失调又称营养失调( )
6.
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( )
7.
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。选项: A:对 B:错
8.
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。()A.正确B.错误
9.
果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。
10.
果蔬贮藏的环境温度与果蔬贮藏的关系。
11.
果蔬贮藏的环境温度与果蔬贮藏的关系。
12.
用“自体保藏法”贮藏果蔬,其原理是( )。 选项: A:利用果蔬自身的呼吸作用,增加环境中CO2浓度,减少O2浓度 B:利用果蔬自身的呼吸作用,减少环境中CO2浓度,增加O2浓度 C:利用果蔬自身的呼吸作用,增加环境中CO2,增加O2 D:利用果蔬自身的呼吸作用,减少环境中CO2浓度,减少O2浓度
13.
【判断题】果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。 A. 对 B. 错
14.
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( )选项: A:对 B:错
15.
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( ) 选项: A:对 B:错
16.
气调贮藏是以改变贮藏环境中的气体成分,通常是减少二氧化碳浓度和增加氧的浓度来实现长期贮藏新鲜果蔬的一种方式。( )选项: A:对 B:错
17.
气调贮藏通常采用降低O2浓度和提高CO2浓度来延长果蔬贮藏期。。( )选项: A:对 B:错
18.
11、西红柿属于非呼吸跃变型果实。 选项:答案:错|12、果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏。
19.
果蔬贮藏效果决定因素有( )。选项: A:果蔬累积的养料消耗的快慢; B:果蔬衰老过程进行的速度; C:果蔬贮藏环境适宜程度; D:果蔬对微生物侵害的抵抗能力; E:果蔬呼吸强度的大小
20.
果蔬贮藏效果决定因素有( )。 选项: A:果蔬累积的养料消耗的快慢; B:果蔬衰老过程进行的速度; C:果蔬贮藏环境适宜程度; D:果蔬对微生物侵害的抵抗能力; E:果蔬呼吸强度的大小
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