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- 1.12-38.关于老年人蛋白质代谢，下列说法正确的是___________ :。选项： A:蛋白质丢失增加; B:对必需氨基酸的吸收速度减慢; C:蛋白质合成减少; D:必需氨基酸的种类较多; E:易负氮平衡
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2.评价蛋白质营养价值高低的主要指标是 选项： A:
蛋白质的含量
B:蛋白质的消化吸收
C:蛋白质的利用
D:氨基酸模式
E:蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用 的程度
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3.非必须氨基酸的是？ 选项： A:
人体不一定需要的氨基酸。
B:人体合成蛋白质不一定必须的氨基酸。
C:不一定必须依赖食物供给的氨基酸。
D:人体不能合成的氨基酸。
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4.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持 选项： A:
氮平航
B:负氮平衡
C:排出足够的尿素氮
D:正氮平衡
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5.关于非必需氨基酸，下列说法错误的是？ 选项： A:
人体不必需的氨基酸
B:合成人体蛋白质所需
C:人体内可以合成
D:不依赖于食物供给
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6.关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的 选项： A:
人体不需要的氨基酸
B:人体内可以合成
C:合成机体蛋白质所必需
D:食物中含量丰富
E:不依赖食物的供给
-
7.评价蛋白质营养价值高低的主要指标是 选项： A:
蛋白质的含量
B:蛋白质的消化吸收
C:蛋白质的利用
D:氨基酸模式
E:蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度
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8.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质是因为 选项： A:
蛋白质含量低。
B:必须氨基酸模式不合理。
C:蛋白质含量高。
D:与脂含量有关。
E:价格低
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9.关于蛋白质合成的错误叙述是 选项： A:
20种氨基酸都有相应的密码子
B:氨基酸以氨基与tRNA共价连接
C:氨基酸与tRNA 3‘-端连接
D:核糖体是蛋白质翻译的场所
E:mRNA是多肽合成的直接模版
- 10.关于老年人蛋白质代谢，下列说法正确的是（ ）。选项： A:蛋白质丢失增加 ; B:蛋白质合成减少; C:必须氨基酸的种类增加 ; D:易负氮平衡
- 11.关于老年人蛋白质代谢，下列说法正确的是（ ）。选项： A:蛋白质丢失增加; B:蛋白质合成减少 ; C:必须氨基酸的种类增加 ; D:易负氮平衡
-
12.关于蛋白质的营养价值说法正确的是： 选项： A:
动物蛋白营养价值更高
B: 植物蛋白营养价值更高 C:必需氨基酸与蛋白质营养价值无关
D:非需氨基酸的种类越多营养价值越高
E:只有必需氨基酸的种类有关
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13.关于蛋白质吸收的叙述，错误的是 选项： A:
蛋白质绝大多数需被水解为氨基酸才能吸收
B:氨基酸的吸收是继发性主动转运
C:氨基酸可与钠形成同向转运体被吸收
D:内源性蛋白质在十二指肠被迅速吸收
E:小肠上皮细胞可吸收二肽、三肽
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14.下列食物蛋白质和人体蛋白质氨基酸模式最相近的是( ) 选项： A:
牛奶
B:大豆
C:牛肉
D:全鸡蛋
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15.休克时物质代谢变化表现为 选项： A:
氧耗增加
B:糖酵解减少
C:糖原分解代谢减弱
D:脂肪合成代谢增强
E:蛋白质分解代谢增强
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16.
构成蛋白质的基本单位是氨基酸。( )
选项： A:正确
B:错误
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17.肝脏在蛋白质代谢中的作用主要表现为 选项： A:
能合成和分泌除γ-球蛋白外的几乎所有血浆蛋白质
B:转化和分解支链氨基酸
C:生物转化作用以解氨毒
D:肝脏具有较强的储备能力
E:糖原合成作用
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18.机体主要的能源物质是( ) 选项： A:
脂肪
B:蛋白质
C:葡萄糖
D:氨基酸
E:维生素
