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原料混匀的目的是使原料()
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原料
发布时间:
2024-04-03 14:21:25
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原料混匀的目的是使原料()。 选项: A、贮备充足 B、成份稳定 C、使用方便
2.
原料混匀的目的是什么?
3.
原料中和的目的是使原料成分稳定,提高配料的精确度。 选项: A:正确 B:错误
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依据( ),白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。 选项: A、原料品种 B、原料匀度 C、原料嫩度 D、原料鲜度
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原料洗涤的目的是为烹饪提供干净卫生的原料。
6.
原料预均化的目的是降低原料成份的波动。
7.
牛骨进行冷水初步热加工目的是为了使原料成熟。
8.
原料预均化的目的是降低原料成份的波动。 ( ) 选项: A:√ B:X
9.
原料预均化的目的是降低原料成份的波动。A.正确B.错误
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原料预均化的目的是降低原料成份的波动。A.正确B.错误
11.
果蔬罐头制作时,硬化的目的是() 选项: A:为提高原料的耐煮性 B:为保持原料的颜色 C:为保持原料的营养 D:为提高原料的脆性
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水泥生产时,原料预均化的目的是降低原料成份的波动。 选项: A:正确 B:错误
13.
()储存法是通过改变原料储存环境中的气体组成成分而达到储存原料目的的方法。
14.
原料粉碎的目的释( )、( )、( )。
15.
辐射保藏法是通过改变原料储存环境中气体的组成以达到减缓原料变化目的来保藏原料的方法。( ) 选项:A、Y、对 B、N、错
16.
原料中和的目的是( )。 选项: A:使原料存储量增大 B:减少化学成分的波动 C:为配料自动化创造条件 D:为提高配料的准确度创造条件
17.
原料中和的目的是其成分()稳定。
18.
色素萃取前往往要将原料烘干、粉碎,并且原料颗粒越小越好,这样做的目的是() 选项: A、 让原料尽快分解. B、 让原料与萃取剂充分接触,提高萃取效率 C、 让原料颗粒尽快溶于萃取剂中 D、 节省萃取剂的使用量
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