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3.8%
B:11.88%
C:12.56%
D:23.75%
水分含量小于10%
B:水分含量小于2%
C:样品先干燥
D:无要求
无要求
B:样品先干燥
C:样品先干燥后研细
D:水分含量小于20%
1%
B:1.54%
C:1.84%
D:2.54%
4.25
B:5.25
C:6.25
D:7.25
2.54%
B:1.54%
C:5.00%
D:1.84%
蛋白质含量低。
B:必须氨基酸模式不合理。
C:蛋白质含量高。
D:与脂含量有关。
E:价格低
称量法
B:微量凯氏定氮法
C:灰化法
D:系数计算法
1.1
B:1.15
C:0.95
D:0.9
凯氏定氮法
B:索氏抽提法
C:碱水解法
D:水解
蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度
B:蛋白质的消化吸收
C:蛋白质的利用
D:氨基酸模式
E:蛋白质的含量
蛋白质的含量
B:蛋白质的消化吸收
C:蛋白质的利用
D:氨基酸模式
E:蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用 的程度
样品分子的荷电效应
B:样品的分子颗粒的大小
C:样品分子与凝胶亲和力的大小
D:样品分子吸光度的大小
1
B:2
C:3
D:4
瘦猪肉
B:牛奶
C:鸡蛋
D:大豆
E:鱼肉
谷类
B:大豆
C:肉类
D:蛋类
E:奶类
蛋白质的含量
B:蛋白质的消化吸收
C:蛋白质的利用
D:氨基酸模式
E:蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度