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炸鸡,油炸食品
食品
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发布时间:
2024-05-09 22:54:18
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1.
炸鸡,油炸食品
2.
油炸食品在加工过程形成丙烯酰胺与下列因素有关_ 选项: A、油炸温度 B、食品pH值 C、食品含水量 D、油炸时间
3.
油炸食品
4.
油炸食品
5.
油炸食品
6.
油炸方便面和非油炸方便面之间并没有显著差异,说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面趁机利用食品安全问题对油炸方便面行业发起的不正当攻击。
7.
油炸方便面和非油炸方便面之间并没有显著差异,说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面趁机利用食品安全问题对油炸方便面行业发起的不正当攻击。 选项:对#chuwen#错
8.
油炸食品放油容量要求
9.
200℃油炸食品时 杂环胺主要在油炸的后期形成。()
10.
200°C油炸食品时,杂环胺重要在油炸后期形成。( )
11.
适用于粮食类食品的油炸方式是减压油炸。选项: A:对 B:错
12.
油炸肉食品用油要求()
13.
油炸肉食品用油要求( )。
14.
高温油炸食品对人体有何危害?
15.
油炸技术对肉食品品质的影响,能固定食品的外形有几方面( )选项: A:Vc的氧化对油脂起了一定的保护作用 B:油炸颜色美观 C:使肉食品表面产生1mm厚度壳膜层,阻隔肉食品内部水分挥发向表面迁移 D:阻隔油炸肉食品内部营养成分流失和植物油进入油炸肉食品内部,造成“浸油”现象
16.
【判断题】油炸食品口感好,因此,油炸温度越高越好,营养价值也会相应增加
17.
下列哪种食用油适合高温油炸食品
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