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热水面团适宜制作()。
选项:
A:包子
B:烧麦
C:馒头
D:油酥
面团
热水
包子
发布时间:
2024-06-12 19:53:39
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1.
热水面团适宜制作( )。 选项: A:包子 B: 烧麦 C:馒头 D:油酥
2.
热水面团适宜制作的品种有( )。 选项: A:蒸饺 B:水饺 C:锅贴 D:烧麦
3.
制作馒头、花卷、包子所用到的是____面团
4.
冷水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
5.
冷水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
6.
强筋小麦适宜于制作( )。选项: A:馒头; B:面包; C:饼干; D:包子
7.
灌汤包坯皮属于哪类面团?选项: A:热水面团 B:冷水面团 C:温水面团 D:油酥面团
8.
灌汤包坯皮属于哪类面团?选项: A:热水面团 B:温水面团 C:冷水面团 D:油酥面团
9.
灌汤包坯子属于哪类面团?A.热水面团B.冷水面团C.温水面团D.油酥面团
10.
泡芙是用( )制作的面团。 选项: A:烫制面团 B:冷水面团 C:温水面团 D:油酥面团
11.
【单选题】灌汤包坯皮属于哪类面团? A. 热水面团 B. 冷水面团 C. 温水面团 D. 油酥面团
12.
馒头的比容是指蒸制后()比值。A.馒头体积与面团质量B.馒头体积与馒头质量C.馒头体积与面团体 选项:A、馒头的比容是指蒸制后()比值。 A.馒头体积与面团质量B.馒头体积与馒头质量C.馒头体积与面团体积D.馒头质量与馒头体积
13.
油酥皮制作完成后需静置几分钟松弛面团。( )选项: A:对 B:错
14.
曲奇属于哪一类油酥面团?选项: A:炸酥面团 B:擎酥面团 C:包酥面团 D:单酥面团
15.
曲奇属于哪一类油酥面团? 选项: A、炸酥面团 B、擎酥面团 C、包酥面团 D、单酥面团
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