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在葡萄汁制备时添加SO2的作用有
选项:
A:杀菌防腐作用;
B:抗氧化作用;
C:增酸作用;
D:澄清作用
作用
氧化作用
葡萄汁
发布时间:
2024-05-04 23:38:29
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1.
葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么?A、杀菌防腐B、抗氧化C、增酸,调节pHD、澄清作用、溶解作用 选项: A、杀菌防腐 B、抗氧化 C、增酸,调节pH D、澄清作用、溶解作用
2.
SO2在葡萄汁和葡萄酒中的主要作用有( )。 选项:A、杀菌防腐作用 B、澄清作用 C、抗氧化作用 D、溶解作用 E、增酸作用
3.
4、葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么?A、杀菌防腐 B、抗氧化 C、增酸,调节pH D、澄清作用、溶解作用选项: A:杀菌防腐; B:抗氧化; C:增酸,调节pH; D:澄清作用、溶解作用
4.
4、葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么?A、杀菌防腐 B、抗氧化 C、增酸,调节pH D、澄清作用、溶解作用选项: A:A、杀菌防腐; B:B、抗氧化; C:C、增酸,调节pH; D:D、澄清作用、溶解作用
5.
4、葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么?A、杀菌防腐 B、抗氧化 C、增酸,调节pH D、澄清作用、溶解作用 选项: A、A、杀菌防腐 B、B、抗氧化 C、C、增酸,调节pH D、D、澄清作用、溶解作用
6.
葡萄酒酿造中添加SO2的作用选项: A:杀菌防腐; B:抗氧化; C:增酸,调节pH; D:澄清作用、溶解作用
7.
中国大学MOOC: 4、葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么?A、杀菌防腐 B、抗氧化 C、增酸,调节pH D、澄清作用、溶解作用
8.
二氧化硫在葡萄汁保存和葡萄酒生产中的作用是 选项: A:杀菌防腐作用 B: 抗氧化作用 C:增酸作用 D: 澄清作用、溶解作用
9.
在葡萄酒生产中,二氧化硫的作用是( )选项: A:杀菌 B:抗氧化 C:增酸 D:澄清 E:溶解
10.
肉制品加工中,添加硝酸盐和亚硝酸盐的作用是( )。 选项: A: 发色、防腐和抗氧化作用 B: 发色、防腐和保水作用 C: 防腐、抗氧化和保水作用 D: 防腐、助发色、抗氧化作用
11.
增稠剂在食品中的作用有:( )选项: A:增稠、分散和稳定作用; B:胶凝作用; C:凝聚澄清作用; D:保水作用; E:控制结晶作用 ; F:成膜、保鲜作用
12.
制备空胶囊壳时一般要加琼脂,琼脂的作用为 选项: A:增稠 B:防腐 C:增塑 D:芳香矫味 E:着色
13.
薄荷对皮肤和粘膜有清凉和弱的麻醉作用,用于镇痛和止痒,亦有防腐和杀菌作用。( )
14.
在火腿制作过程中添加亚硝酸盐的作用是 选项: A:防腐 B:发色 C:抗氧化 D:提高营养价值
15.
杀菌剂防治植物病害的作用原理有( )。 选项: A、保护作用 B、抗产孢作用 C、铲除作用 D、治疗作用
16.
在肉类腌制过程中添加亚硝酸盐的作用是()A.抑菌作用B.使肉制品具有独特风味C.抗氧化剂D.发色剂E.防腐剂
17.
50、植物化学物的主要作用有()A、 抗氧化作用 B、 抗癌作用 C、 免疫调节作用 D、 降胆固醇作用
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