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填空题]人们通常所说的贮藏三要素是指贮藏环境中的 、 和 。
发布时间:
2024-06-12 20:15:08
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1.
气调贮藏是以改变贮藏环境中的气体成分,通常是减少二氧化碳浓度和增加氧的浓度来实现长期贮藏新鲜果蔬的一种方式。( )选项: A:对 B:错
2.
当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时()
3.
下列叙述正确的是 选项: A:果蔬贮藏中,冷藏库总耗冷量的计算以所处季节为基准; B:低温贮藏的方法有沟藏、窖藏和通风贮藏; C:通过减压贮藏,适当降低贮藏环境中的分压CO2和提高O2分压,可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动,在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下,可使果蔬获得好的贮藏效果; D:CA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量,使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气,从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法。
4.
农药在环境中的“贮藏库”是()
5.
果蔬贮藏的环境湿度与果蔬贮藏的关系。
6.
果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。
7.
贮藏环境中不影响果蔬贮藏的气体是 选项: A:O2 B:CO2 C:乙烯 D:CO
8.
果蔬贮藏的环境温度与果蔬贮藏的关系。
9.
柑橘贮藏的主要方式是()。 选项: A、假植贮藏 B、冷库贮藏 C、气调贮藏 D、常温贮藏
10.
气调贮藏的最大特点是在适当()的基础上,改变贮藏环境的气体成分。
11.
简易保鲜贮藏法通常包括()A.堆藏、沟藏(埋藏)B.窖藏C.通风库贮藏D.气调库贮藏
12.
粮油种子贮藏和多汁果实和蔬菜贮藏的主要区别是( ) 选项: A、粮油种子贮藏不需低温,果实和蔬菜贮藏需要低温 B、粮油种子贮藏不需控制空气成分,果实和蔬菜贮藏需要控制空气成分 C、粮油种子贮藏不需抑制微生物活动,果实和蔬菜贮藏需要抑制微生物活动 D、粮油种子贮藏不需保鲜,果实和蔬菜贮藏需要保鲜
13.
肝主藏血的生理功能是指肝A、贮藏血液B、调节血量C、统摄血液D、贮藏血液和调节血量E、化生血液与统摄 选项:A、肝主藏血的生理功能是指肝 A、贮藏血液B、调节血量C、统摄血液D、贮藏血液和调节血量E、化生血液与统摄血液
14.
水果和蔬菜常用的贮藏方式有:气调贮藏、机械冷藏、()、假植贮藏和堆藏。
15.
根据贮藏时采用的温度不同,肉的低温贮藏可以分为冷却贮藏和冻结贮藏。( )选项: A:正确; B:错误
16.
以下哪种条件更易造成果蔬冷害的发生选项: A:采收成熟度不高的果蔬进行贮藏; B:果蔬的冰点附近进行贮藏; C:高湿环境贮藏; D:低O2高CO2环境贮藏
17.
马铃薯的贮藏方法是( )。 选项: A、棚窖贮藏 B、井窖 C、窑窖贮藏 D、通风贮藏
18.
种子日常生产和栽培中主要贮藏方法( )选项: A:干燥贮藏法 B:干燥密闭法 C:低温贮藏法 D:沙藏和水藏法
19.
[单选题]不属于保鲜贮藏法的是()。 A 活养贮藏法 B 高温贮藏法 C 常温贮藏法 D 低温贮藏法
20.
根据气体调节原理,气调贮藏可分为____气调贮藏和____气调贮藏。
21.
气调贮藏通常采用降低O2浓度和提高CO2浓度来延长果蔬贮藏期。。( )选项: A:对 B:错
22.
[填空题] 在种质资源的贮藏保存中,主要由()向育种者提供种子。
23.
葡萄贮藏工艺流程是:贮藏品种选择→采收→( )→ 贮藏条件 →( )→ ( )A、采后处理B、贮藏方法C、贮藏管理D、检查
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