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零点餐厅也叫点菜餐厅,为客人供应中西菜点,但不是酒店的主要餐厅。
餐厅
西菜
点菜
发布时间:
2024-05-14 14:42:18
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1.
零点菜单是零点餐厅为( )提供的。 选项: A:团体客人 B:宴会客人 C:散客 D:会议客人
2.
______是指客人随便随吃、自行付款的餐厅 选项: A、零点餐厅 B、团体餐厅 C、宴会厅 D、自助餐
3.
( )负责将点菜单上的所有菜点按上菜次序正确无误地传达到点菜客人的值台员处。 选项: A:餐厅领班 B:餐厅服务员 C:餐厅迎宾员 D:餐厅传菜员
4.
零点餐厅点菜后( ),应检查宾客的菜是否上齐。
5.
( )是散客就餐的餐厅,其菜式品种较多,以供应日常的三餐饮食为主。 选项: A、 包餐厅 B、 多功能餐厅 C、 零点餐厅 D、 旋转餐厅
6.
[单选题] 在( )用餐的客人可以自我服务,如果菜肴不用服务员传递和分配,饮料也是自斟自饮。 A:特色餐厅 B:零点餐厅 C:自助餐厅 D:快餐厅
7.
客人来餐厅用餐,但餐厅已打烊,怎么办?
8.
零点餐厅上菜时机:冷菜应尽快上,在客人点菜10分钟内上桌,20分钟内上热菜。选项: A:对 B:错
9.
零点餐厅上菜时机:冷菜应尽快上,在客人点菜10分钟内上桌,20分钟内上热菜。选项: A:错 B:对
10.
负责迎送客人和安排客人就座,这是()的主要工作。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅领班D、领位员
11.
邮轮上的主餐厅为客人提供点餐服务。
12.
餐厅服务员为客人订菜时,应站在点菜客人的()A、左后侧B、右后侧C、正后侧D、对面
13.
为客人提供订餐服务时,我们应优先推荐酒店的餐厅。( )选项: A:正确; B:错误
14.
饭店餐厅是设在饭店内的用餐场所。其表现形式有( )。 选项: A:咖啡厅 B:中餐零点餐厅 C:西餐零点餐厅 D:中西餐宴会厅
15.
点菜(酒)服务对于餐厅最核心的任务是( )。选项: A:提升客人满意度; B:传达顾客就餐需求; C:提高餐厅收益; D:展现服务人员个人风采
16.
自助式餐厅是指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅. 选项: A:正确 B:错误
17.
(多选题)团队就餐餐厅的选择方式有( )。 选项: A:靠近景点附近的餐厅 B:有特色的社会餐厅 C:高档酒店 D:一般餐厅 E:经济型酒店
18.
下列属于酒店餐厅迎宾服务工作的是( )。选项: A:询问客人是否有预定。; B:仔细核对客人预定情况。; C:为客人点餐。; D:热情与客人打招呼。
19.
下列属于酒店餐厅迎宾服务工作的是( )。选项: A:询问客人是否有预定。; B:仔细核对客人预定情况。; C:为客人点餐。; D:热情与客人打招呼。
20.
( )铺台布方法适用于零点餐厅、规模较小的餐厅以及有客人在餐台旁候餐时使用。 选项: A、平铺式 B、肩上式 C、撒网式 D、推拉式
21.
在餐厅服务过程中,为客人提供()时,不应该使用轻托。 选项: A:面向客人,托盘斟酒服务 B:面向客人分菜服务 C:向客人寄送小毛巾服务 D:从厨房向餐厅运送较重的菜点服务
22.
为满足不同客人的需求,零点餐厅内桌型摆放一般不少于3种。选项: A:对 B:错
23.
餐厅座位已满,还有客人要进餐厅用餐时怎么办?
24.
在安排各类餐厅餐位数量时,还要考虑餐厅内部每个餐位平均占用的面积大小。不同类型的餐厅餐位面积有差异,一般来说,()的餐位面积最小。选项: A:西餐扒房 B:宴会厅 C:零点餐厅 D:团体餐厅
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