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热门标签: 烹饪
F类火灾是烹饪器具内的烹饪物(如动植物油脂)火灾
下列物质发生火灾时属于F类火灾是( )。A、烹饪器内烹饪物B、汽油C、木质桌椅D、煤
中国烹饪的首要目的是(),使不可口的食物变得精妙绝伦
中国烹饪的清理加工注重食物的()
,注重原料的天然味性,讲究食物的原汁原味,这是中国烹饪的核心原则。
食物在烹饪加工时,最易损失的维生素是()。 A: 维生素B1 B: 维生素B2 C: 维生素C D: 维生素E
烹饪原料在加工过程中,损失最大的维生素是() A: 维生素A B: 维生素B1 C: 维生素B2 D: 维生素C
8.食物在烹饪加工时,会损失部分营养,维生素中尤其以( )的损失为最大。 选项: A:维生素A B:维生素 C:维生素 D:维生素
被誉为“欧洲烹饪之母”的国家是英国。 选项: A:正确 B:错误
世界烹饪的三大流派是( )。 选项: A、德国 B、中国 C、土耳其 D、美国 E、法国
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