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通常食品冻藏的温度是-12℃~()℃。
温度
食品
通常
发布时间:
2024-06-12 10:33:45
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相关试题
1.
冻藏温度越低,冻藏食品的保质期越长;
2.
冻藏食品时,最经济的冻藏温度是())A、-4℃B、0℃C、-18℃D、-36℃
3.
通常冻藏温度在-18℃,因为在此温度下食品中的水分全部冻结,食品的保存期长。 ( )选项: A:正确; B:错误
4.
食品冻结贮藏机理是什么?何种食品采用冻藏?冻藏技术对温度有什么要求?为什么?
5.
食品冻藏的温度是( ) 选项: A、4℃ B、-4℃ C、0℃ D、-18℃
6.
【其它】冻藏食品解冻时,只有当食品全部解冻后,食品的温度才会继续上升
7.
果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度,正确的选择是下列哪项?选项: A:速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃以下 B:速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃以下 C:速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃以下 D:速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-30℃以下
8.
-18 ℃的冻结食品最理想的冻藏温度是选项: A:-15℃; B:-25℃; C:-18 ℃; D:-30℃
9.
为了使食品中酶活性受到较强的抑制,冻藏的温度通常都低于 选项: A: -5°C B:一10°C C: -15°C D: -18°C
10.
食品的冻结和冻藏
11.
冻藏时影响冻结食品储藏期和质量的主要因素有贮藏温度、---------;食品原料的种类;冻结方法等。
12.
食品冷藏温度一般是-2°C.~15°C.,冻藏温度一般是-18°C.。() 选项: A:正确 B:错误
13.
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是()
14.
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是
15.
关于低温贮藏说法正确的是 选项:低温储藏分为冷藏和冻藏#常用冷藏温度为4℃至8℃,常用冻藏温度为—12℃到—23℃#冷藏只能减缓食物的变质速度,适用于短期贮藏#合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态,适用于食物的长期贮藏
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